有機水產養(yǎng)殖理論與實踐：以河蟹有機養(yǎng)殖為例

第1 章 有機農業(yè)概論 1
1.1 傳統(tǒng)農業(yè)和常規(guī)農業(yè) 1
1.1.1 傳統(tǒng)農業(yè)和常規(guī)農業(yè)的發(fā)展 1
1.1.2 常規(guī)農業(yè)存在的問題 2
1.2 有機農業(yè) 4
1.2.1 有機農業(yè)的內涵 5
1.2.2 有機農業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 5
1.2.3 有機農業(yè)標準及認證 6
1.3 有機食品 9
1.3.1 有機食品的概念 9
1.3.2 有機食品的特征 10
1.3.3 有機食品的發(fā)展趨勢 10

第2 章 有機水產養(yǎng)殖 12
2.1 水產養(yǎng)殖現(xiàn)狀 12
2.1.1 水產養(yǎng)殖對環(huán)境的影響 13
2.1.2 控制養(yǎng)殖污染的常規(guī)對策 16
2.1.3 常規(guī)水產養(yǎng)殖存在的問題 17
2.2 有機水產養(yǎng)殖 18
2.2.1 有機水產養(yǎng)殖的出現(xiàn) 18
2.2.2 有機水產養(yǎng)殖標準 19
2.2.3 有機水產養(yǎng)殖的優(yōu)越性 21
2.2.4 有機水產養(yǎng)殖現(xiàn)狀 23
2.2.5 發(fā)展有機水產養(yǎng)殖面臨的問題和挑戰(zhàn) 24

第3 章 有機水產養(yǎng)殖的模式研究——以河蟹有機養(yǎng)殖為例 26
3.1 河蟹養(yǎng)殖概況 26
3.1.1 分類及地理分布 27
3.1.2 河蟹的生態(tài)習性及生活史 27
3.1.3 河蟹養(yǎng)殖現(xiàn)狀 28
3.1.4 河蟹養(yǎng)殖中存在的主要問題 29
3.1.5 蟹類疾病防治及研究進展 30
3.1.6 河蟹養(yǎng)殖發(fā)展前景 32
3.2 有機河蟹養(yǎng)殖技術 34
3.2.1 河蟹有機養(yǎng)殖技術路線 34
3.2.2 有機養(yǎng)殖場址的選擇 36
3.2.3 有機養(yǎng)殖場的本底項目監(jiān)測 36
3.2.4 有機養(yǎng)殖的管理 38
3.2.5 河蟹有機養(yǎng)殖的環(huán)境標準 40
3.3 河蟹有機養(yǎng)殖關鍵技術開發(fā) 40
3.3.1 河蟹有機餌料開發(fā) 40
3.3.2 有機河蟹的非特異性免疫力研究 48
3.3.3 河蟹有機養(yǎng)殖對養(yǎng)殖水環(huán)境的質量控制 61

第4 章 有機水產養(yǎng)殖的氮磷平衡和能量流動 68
4.1 實驗地區(qū)概況及實驗設計 68
4.1.1 實驗地區(qū)概況 68
4.1.2 實驗設計 69
4.1.3 材料與方法 70
4.2 圍塘養(yǎng)殖海水中有關化學指標變化及相關性分析 71
4.2.1 實驗結果分析 71
4.2.2 圍塘養(yǎng)殖水環(huán)境中 N、P、C 的相關分析 73
4.2.3 化學指標變化及相關性討論 78
4.3 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中氮磷平衡研究 80
4.3.1 養(yǎng)殖水體中 N 的平衡 80
4.3.2 養(yǎng)殖水體中 P 的平衡 82
4.3.3 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)氮磷平衡模式的研究 84
4.3.4 海水圍塘養(yǎng)殖氮磷循環(huán)的幾點討論 90
4.4 海水圍塘養(yǎng)殖氮磷負荷的研究 91
4.4.1 氮磷污染負荷的研究方法 91
4.4.2 海水圍塘養(yǎng)殖氮磷污染負荷的計算 94
4.4.3 氮磷污染負荷計算方法和實驗條件的比較 96
4.5 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)能量流動研究 97
4.5.1 材料與方法 98
4.5.2 研究結果 99
4.5.3 能量流動的參數(shù)分析 101
4.6 結論與展望 103
4.6.1 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中的主要氮磷變化 104
4.6.2 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中的氮磷循環(huán) 104
4.6.3 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中的氮磷負荷 105
4.6.4 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動 105

第5 章 有機水產養(yǎng)殖的經濟、社會與環(huán)境效益分析 106
5.1 有機河蟹養(yǎng)殖的關鍵技術 108
5.2 有機培育的經濟、社會和環(huán)境效益 109
5.3 結論與展望 111

附錄 114
Ⅰ 有機河蟹培育技術細則 114
Ⅱ 有機水產養(yǎng)殖國家標準 126
Ⅲ 中美有機認證標準和認證體系比較 134

參考文獻 143