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內容簡介

　　“身邊的科學”是一套面向兒童的、以趣味漫畫形式講解日?？茖W原理的少兒科普圖書，是國內知名科普作家寫給孩子的趣味科學小百科。本冊《廚房里的秘密》從生活中常見的食物、廚房用品與調料入手，講述了它們的制作流程，讓小讀者們清楚自己身邊每天都在用的餐具和廚房里的各種調料都是怎么來的。本書用簡潔的文字配以精美的卡通風格圖畫，在普及知識增加孩子知識儲備與知識素養(yǎng)的同時，帶給小讀者舒適的閱讀體驗，充分滿足孩子好奇的天性，啟發(fā)他們從生活中去發(fā)現(xiàn)問題、思考問題，從小培養(yǎng)良好的科學習慣。

作者簡介

　　丁晗：青島大學，講師。吉林大學，化學學院高分子化學與物理，博士。參與一項國家自然科學基金青年項目。：吉林大學歷史系博士，資深圖書策劃人，獨立撰稿人，常年從事少兒類圖書的策劃工作，擅長在生活中發(fā)現(xiàn)兒童成長的文化需求，倡導以中國的文化滋養(yǎng)中國的兒童?！霸敢灾R為翅膀，讓每一個孩子能夠飛抵想要的遠方！”

圖書目錄

微辣味蕾——辣白菜的制作/6
面食好友——活性干酵母的制作/9
酸甜美味——果醬的制作/12
辣味調料——芥末的制作/16
高鈣素食——豆腐的由來/20
豆子的魔法——飄香豆瓣醬/24
軟軟糯糯——年糕的制作/28
甜蜜生活——白砂糖誕生記/32
美味必備——醬油的釀造過程/36
五味之“咸”——鹽從哪來/40
咸咸的美味——腐乳的制作/44
切割利器——菜刀的制作/48
熱水之家——暖瓶的制作/54
香濃擋不住——食用油的提取/60
便捷衛(wèi)生——一次性紙杯的制作/66
蔬果伴侶——沙拉醬的制作/72
夏日美味——冷面的制作/77
切剁墊板——砧板的制作/80
用餐工具——筷子的制作/84
酸酸溜溜——醋的釀造/92
美味營養(yǎng)——蠔油的制作/96
食品保鮮的秘密——保鮮膜的生產流程/102
耐用持久——不銹鋼鍋的生產流程/107
調味秘籍——雞精的提煉/110
北方美味——煎餅的制作/113
不一樣的香腸——廣式臘腸的制作/116
附錄/126