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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食甜品/面點(diǎn)四季蛋糕奶油裱花從入門到精通（4個(gè)季節(jié)主題+8種裱花方法+16款新潮蛋糕專題）

四季蛋糕奶油裱花從入門到精通（4個(gè)季節(jié)主題+8種裱花方法+16款新潮蛋糕專題）

四季蛋糕奶油裱花從入門到精通（4個(gè)季節(jié)主題+8種裱花方法+16款新潮蛋糕專題）

定　價(jià)：￥49.80

作　者： [菲] 瓦萊里·瓦萊里亞諾，[菲] 克里斯蒂娜·王 著，湯嘉欣 譯
出版社： 江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787571325145 出版時(shí)間： 2022-02-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書收集了四季風(fēng)格的乳酪裱花蛋糕制作流程，帶你學(xué)習(xí)適合一年四季不同主題蛋糕的乳酪裱花技術(shù)。本書共有 16 個(gè)新潮的蛋糕設(shè)計(jì)，不僅有豪華的分層蛋糕，還有基礎(chǔ)的紙杯蛋糕，滿足初學(xué)者學(xué)習(xí)蛋糕裱花的愿望！ 不管你是技藝嫻熟、想要獲得新靈感的糕點(diǎn)師，還是初入烘焙糕點(diǎn)領(lǐng)域的新手，都能在本書中獲得非凡的樂趣與享受。

作者簡介

　　[菲]瓦萊里·瓦萊里亞諾 [菲]克里斯蒂娜·王 瓦萊里·瓦萊里亞諾和克里斯蒂娜·王互為好友，兩人在倫敦共同創(chuàng)立紅心女王裝飾蛋糕餐廳。她們才華橫溢，獲得多個(gè)烘焙獎(jiǎng)項(xiàng)，出版了多本暢銷書籍。

圖書目錄

第一章 奶油基礎(chǔ)
·我們的奶油
·上色
·裝備
·裱花
·裱花嘴
第二章 裱花
·垂直裱花方法
·提拉裱花方法
·簡單裱花方法
·兩步裱花方法
·其他裱花方法
·擠壓裱花
·多肉
·葉子
第三章 蛋糕基礎(chǔ)
·蛋糕配方
·堆疊與銷釘
·覆蓋蛋糕
第四章 春
·紫色春之旋
·盛放
·春季花環(huán)
·春的淺色瀑布
第五章 夏
·裸胚蛋糕
·大麗花展示盤
·鳥籠花束蛋糕
·夏季多肉
第六章 秋
·奢華的秋季瀑布
·豐富的梅子蛋糕
·紅色和金色的秋葉
·完美南瓜
第七章 冬
·冬季溫暖
·馴鹿蛋糕
·閃耀微光的冬之奇跡
·花朵圣誕樹
·模板
關(guān)于作者
致謝

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