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內(nèi)容簡介

　　中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，在宋代出現(xiàn)了飲食文化的第三個(gè)高峰期。宋代詩詞不僅在中國文學(xué)史上占有重要地位，也描繪、記錄了宋代飲食文化的發(fā)展風(fēng)貌。本書將飲食文化與詩詞欣賞相結(jié)合，以詩詞解說和品析宋代飲食品種，并穿插有趣的故事，引導(dǎo)讀者發(fā)現(xiàn)宋代飲食中的詩意內(nèi)涵。

作者簡介

　　韓希明，生于1958 年，江蘇武進(jìn)人，古代文學(xué)教授，江蘇省作家協(xié)會會員，多家報(bào)刊的專欄撰稿人。從事古代文學(xué)、中國民俗教學(xué)與研究三十多年。已出版《閱微草堂筆記》（全注全譯）等多部著作。

圖書目錄

時(shí)令飲食月月享
春
裁紅剪翠饌春盤 003
要底圓兒糖上浮 009
春來薺美忽忘歸 015
荻芽蒲筍上春洲 021
且持卮酒食河豚 026
好竹連山覺筍香 031
夏
櫻桃乳酪并嘗新 038
粽子和麥飯：玉碗冰寒消暑氣 044
冷淘：一杯為洗太官膻 049
消暑水果：冰盤朱李冷熨齒 054
飲料：清寒如在玉壺中 061
蓮藕：小須夏日醉滿荷 069
秋
餐菊為糧露為醑 076
年豐豈特菱蓮芡 083
舊因莼菜求長假 093
今獻(xiàn)霜螯助拍浮 101
秋風(fēng)且食鱸魚美 108
惠泉香可煮秋菰 116
冬
蘿卜羹和野味長 123
薯蕷堪羹杞可齏 131
知味誰調(diào)玉鼎羹 138
大嚼蒸羊手更叉 145
枕曲眠糟得意時(shí) 151
醉臥月華嚼梅蕊 157
尋常飲食四季香
支撐人們生命力的飯 167
救苦救難救眾生的粥 173
來一碗有文化的蓋澆面 179
注滿生活情趣的糕 186
不是只有咸味的豉 192
調(diào)出生活美滋味的齏 198
滋味不一般，宋朝的菘 205
貧窮富貴都喜歡的 212
山珍奇味數(shù)菌蕈 220
金盤陶盞都相宜的膾 227
滋味豐富的魚羹 234
天下第一鮮：蛤蜊 241

參考文獻(xiàn) 248