英國食物史

引 言
第一章 培根和初產蛋
中世紀的櫥柜
第二章 東方香料和烤鹿肉
中世紀的鼎盛時代
第三章 杏仁蛋白軟糖和新世界的火雞
都鐸王朝的廚房
第四章 橙色胡蘿卜和白面包
“榮光女王”時代的英國
第五章 蜜餞榅桲和德文郡布丁
伊麗莎白時代
第六章 濃奶油和糕點船
斯圖亞特王朝早期
第七章 咖啡和拉姆利勛爵的豌豆糊
17 世紀的戰(zhàn)爭與和平
第八章 烤牛肉和甜橙的故事
斯圖亞特王朝晚期
第九章 喬治時代的美食
海龜湯和葡萄干布丁
第十章 烤野兔和印度咖喱
漢娜·格萊斯的時代
第十一章 清燉雞湯和粗加工的豌豆
奢侈的 19 世紀
第十二章 溫莎濃湯和下午茶
維多利亞女王統治的時代
第十三章 阿諾德·貝內特煎蛋與霸王牛肉
從愛德華時代到戰(zhàn)爭前夕
第十四章 火腿和香芒雞肉
第二次世界大戰(zhàn)和財政緊縮時期
第十五章 雞尾酒蝦和比薩
現代的英國食物
歷史食譜附錄
參考文獻