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內(nèi)容簡介

　　本書選取城鎮(zhèn)居民作為研究對(duì)象，以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論為依據(jù)，利用實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，研究城鎮(zhèn)居民雞蛋消費(fèi)行為，針對(duì)普通雞蛋和品牌雞蛋的消費(fèi)量及其影響因素開展實(shí)證分析，并進(jìn)一步基于膽固醇認(rèn)知的角度，分析影響城鎮(zhèn)居民雞蛋實(shí)際食用量、合理食用量以及合理與實(shí)際食用量差值的關(guān)鍵因素；分析居民雞蛋購買渠道，探究城鎮(zhèn)居民普通雞蛋與品牌雞蛋購買渠道的差異；探究城鎮(zhèn)居民普通雞蛋與品牌雞蛋購買渠道的差異；分析城鎮(zhèn)居民家庭雞蛋價(jià)格承受能力及購買傾向；分析影響城鎮(zhèn)居民支付高品質(zhì)雞蛋價(jià)格的關(guān)鍵因素；基于平衡膳食的視角，探討城鎮(zhèn)居民戶內(nèi)畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)。

作者簡介

　　朱寧，男，山東泰安人。2014年畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，獲管理學(xué)博士學(xué)位，同年8月進(jìn)入中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所從事博士后研究工作，2016年7月留所工作。主要研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境經(jīng)濟(jì)。在《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)》《中國環(huán)境科學(xué)》《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》等刊物以第一作者公開發(fā)表文章近40篇，出版專著或參與專著撰寫7部。

圖書目錄

前言
第一章城鎮(zhèn)居民雞蛋消費(fèi)現(xiàn)狀調(diào)研分析報(bào)告
一、數(shù)據(jù)基本情況
二、城鎮(zhèn)居民對(duì)雞蛋質(zhì)量安全的關(guān)注
三、城鎮(zhèn)居民雞蛋購儲(chǔ)行為
四、城鎮(zhèn)居民雞蛋消費(fèi)行為
五、突發(fā)事件對(duì)城鎮(zhèn)居民雞蛋消費(fèi)的影響
六、主要結(jié)論
第二章城鎮(zhèn)居民普通雞蛋購買行為影響因素分析
一、城鎮(zhèn)居民雞蛋購買行為分析
二、城鎮(zhèn)居民購買行為影響因素分析
三、城鎮(zhèn)居民普通雞蛋消費(fèi)量影響因素分析
四、研究結(jié)論與對(duì)策建議
第三章城鎮(zhèn)居民品牌雞蛋購買行為影響因素分析
一、數(shù)據(jù)基本情況
二、影響城鎮(zhèn)居民購買品牌雞蛋的因素分析
三、城鎮(zhèn)居民品牌雞蛋日人均購買量的影響因素實(shí)證分析
四、研究結(jié)論與政策建議
第四章膽固醇認(rèn)知對(duì)城鎮(zhèn)居民雞蛋食用量的影響
一、數(shù)據(jù)基本情況
二、研究方法及變量選擇
三、結(jié)果分析
四、研究結(jié)論與對(duì)策建議
第五章城鎮(zhèn)居民家庭雞蛋價(jià)格承受能力及購買傾向研究
一、理論推導(dǎo)及數(shù)據(jù)分析
二、研究方法及變量選擇
三、結(jié)果分析
四、研究結(jié)論與對(duì)策建議
第六章城鎮(zhèn)居民高品質(zhì)雞蛋價(jià)格支付意愿分析
一、數(shù)據(jù)基本情況
二、研究方法及變量選擇
三、結(jié)果分析
四、研究結(jié)論與對(duì)策建議
第七章非洲豬瘟疫情影響下城鎮(zhèn)居民家庭畜產(chǎn)品消費(fèi)替代研究
一、研究方法
二、變量選擇
三、結(jié)果分析
四、研究結(jié)論與對(duì)策建議
第八章 “土雞蛋”事件對(duì)城鎮(zhèn)居民雞蛋消費(fèi)的影響
一、統(tǒng)計(jì)分析
二、實(shí)證分析
三、研究結(jié)論與對(duì)策建議
附錄
參考文獻(xiàn)
后記