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內(nèi)容簡介

　　本書選取城鎮(zhèn)居民作為研究對象，以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟理論為依據(jù)，利用實地調(diào)研數(shù)據(jù)，研究城鎮(zhèn)居民雞蛋消費行為，針對普通雞蛋和品牌雞蛋的消費量及其影響因素開展實證分析，并進(jìn)一步基于膽固醇認(rèn)知的角度，分析影響城鎮(zhèn)居民雞蛋實際食用量、合理食用量以及合理與實際食用量差值的關(guān)鍵因素；分析居民雞蛋購買渠道，探究城鎮(zhèn)居民普通雞蛋與品牌雞蛋購買渠道的差異；探究城鎮(zhèn)居民普通雞蛋與品牌雞蛋購買渠道的差異；分析城鎮(zhèn)居民家庭雞蛋價格承受能力及購買傾向；分析影響城鎮(zhèn)居民支付高品質(zhì)雞蛋價格的關(guān)鍵因素；基于平衡膳食的視角，探討城鎮(zhèn)居民戶內(nèi)畜產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)。

作者簡介

　　朱寧，男，山東泰安人。2014年畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，獲管理學(xué)博士學(xué)位，同年8月進(jìn)入中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所從事博士后研究工作，2016年7月留所工作。主要研究方向為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟理論與政策、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境經(jīng)濟。在《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟》《中國環(huán)境科學(xué)》《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報》等刊物以第一作者公開發(fā)表文章近40篇，出版專著或參與專著撰寫7部。

圖書目錄

前言
第一章城鎮(zhèn)居民雞蛋消費現(xiàn)狀調(diào)研分析報告
一、數(shù)據(jù)基本情況
二、城鎮(zhèn)居民對雞蛋質(zhì)量安全的關(guān)注
三、城鎮(zhèn)居民雞蛋購儲行為
四、城鎮(zhèn)居民雞蛋消費行為
五、突發(fā)事件對城鎮(zhèn)居民雞蛋消費的影響
六、主要結(jié)論
第二章城鎮(zhèn)居民普通雞蛋購買行為影響因素分析
一、城鎮(zhèn)居民雞蛋購買行為分析
二、城鎮(zhèn)居民購買行為影響因素分析
三、城鎮(zhèn)居民普通雞蛋消費量影響因素分析
四、研究結(jié)論與對策建議
第三章城鎮(zhèn)居民品牌雞蛋購買行為影響因素分析
一、數(shù)據(jù)基本情況
二、影響城鎮(zhèn)居民購買品牌雞蛋的因素分析
三、城鎮(zhèn)居民品牌雞蛋日人均購買量的影響因素實證分析
四、研究結(jié)論與政策建議
第四章膽固醇認(rèn)知對城鎮(zhèn)居民雞蛋食用量的影響
一、數(shù)據(jù)基本情況
二、研究方法及變量選擇
三、結(jié)果分析
四、研究結(jié)論與對策建議
第五章城鎮(zhèn)居民家庭雞蛋價格承受能力及購買傾向研究
一、理論推導(dǎo)及數(shù)據(jù)分析
二、研究方法及變量選擇
三、結(jié)果分析
四、研究結(jié)論與對策建議
第六章城鎮(zhèn)居民高品質(zhì)雞蛋價格支付意愿分析
一、數(shù)據(jù)基本情況
二、研究方法及變量選擇
三、結(jié)果分析
四、研究結(jié)論與對策建議
第七章非洲豬瘟疫情影響下城鎮(zhèn)居民家庭畜產(chǎn)品消費替代研究
一、研究方法
二、變量選擇
三、結(jié)果分析
四、研究結(jié)論與對策建議
第八章 “土雞蛋”事件對城鎮(zhèn)居民雞蛋消費的影響
一、統(tǒng)計分析
二、實證分析
三、研究結(jié)論與對策建議
附錄
參考文獻(xiàn)
后記