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內(nèi)容簡介

　　免疫力除了受基因、分娩方式、生活方式、環(huán)境因素影響，還受人體營養(yǎng)狀況的影響。人體的營養(yǎng)狀況對機體的免疫功能起著非常重要的作用，我們每天所攝入的各種食物及其含有的營養(yǎng)成分是維持人體正常免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。本書分為驍勇善戰(zhàn)的營養(yǎng)素免疫部隊、日常飲食中的強力免疫食物等內(nèi)容，介紹如何從飲食營養(yǎng)學(xué)角度提高免疫力。

作者簡介

　　呂曉華，博士（后），教授，碩士研究生導(dǎo)師。四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選，四川省衛(wèi)生廳學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選，成都市食品安全委員會首屆專家委員會副主任委員，中國營養(yǎng)學(xué)會特殊營養(yǎng)分會常務(wù)委員，四川省環(huán)境誘變劑學(xué)會副理事長，四川省營養(yǎng)學(xué)會理事，成都市預(yù)防醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全專委會主任委員，健康成都行動專家。主編《基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)》《特殊人群營養(yǎng)》《運動營養(yǎng)學(xué)》《食品安全與健康》，參編中國居民膳食指南系列《食物與健康——科學(xué)證據(jù)共識》等十余部教材和專著，發(fā)表科研論文百余篇。

圖書目錄

Part 1 免疫力，不得不說的那些事兒
1 免疫力是個啥
2 免疫系統(tǒng)如何保衛(wèi)人體健康
3 吃出最優(yōu)免疫力
Part 2 驍勇善戰(zhàn)的營養(yǎng)素免疫部隊
1 免疫尖刀——蛋白質(zhì)
2 免疫后勤部隊——脂肪
3 免疫戰(zhàn)斗機——維生素家族
4 免疫精銳部隊——微量元素
5 免疫支援部隊
Part 3 日常飲食中的強力免疫食物
1 終身飲奶不斷奶
2 免疫基石，無肉不歡
3 每天吃一個蛋
4 大豆堅果，不見不散
5 餐餐有蔬菜
6 天天吃水果
7 營養(yǎng)補充劑，到底吃不吃
Part 4 為免疫力加油的膳食計劃，總有一款適合您
l 嬰幼兒
2 學(xué)齡前兒童(2—5歲)
3 學(xué)齡兒童、青少年(6～18歲)
4 成人
5 老年人(65歲以上)
6 孕婦
7 乳母
致謝