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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書從茶樹花與茶花的區(qū)別開始講起，對(duì)茶樹花的生產(chǎn)、功能性成分、產(chǎn)品開發(fā)、相關(guān)專利、生物技術(shù)以及社會(huì)價(jià)值均有詳細(xì)介紹。除實(shí)地調(diào)研之外，筆者查閱了幾乎所有的與茶樹花相關(guān)的文獻(xiàn)及專利，重點(diǎn)分析了小小茶樹花的巨大科學(xué)與社會(huì)價(jià)值，最后提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議。

作者簡(jiǎn)介

　　生吉萍，女，漢族，1967年生，山東人。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士，北京大學(xué)博士后，美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院訪問學(xué)者。曾在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院任教授，博士生導(dǎo)師。現(xiàn)任中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。主要研究方向?yàn)槭称房茖W(xué)、食品安全與管理。2016年被聘為閩江學(xué)者。先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目5項(xiàng)及科技部科技攻關(guān)項(xiàng)目，國(guó)家973子項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)科技子項(xiàng)目、ACIAR國(guó)家合作項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部、食藥監(jiān)總局等委托項(xiàng)目等多項(xiàng)。獲得國(guó)家發(fā)明專利11項(xiàng)，獲得國(guó)家和省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)7項(xiàng)。在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文100余篇，其中以第一作者或者通訊作者發(fā)表SCI論文50余篇；在國(guó)內(nèi)外編著出版教材和專著16部。

圖書目錄

第一章緒論
一、茶樹花與茶花的區(qū)別
二、茶樹花資源價(jià)值
三、茶樹花社會(huì)價(jià)值
四、茶樹花資源開發(fā)利用的現(xiàn)狀
主要參考文獻(xiàn)
第二章茶樹花的生產(chǎn)
一、茶樹花的性狀特點(diǎn)及其多樣性
二、茶樹的開花習(xí)性
三、茶樹花與茶葉產(chǎn)量
四、茶樹花的資源量
五、茶樹花干花的生產(chǎn)
主要參考文獻(xiàn)
第三章茶樹花的主要功能性成分
一、茶樹花的主要功能性成分及其含量
二、茶多酚
三、茶樹花多糖
四、茶皂素
五、黃酮類物質(zhì)
六、超氧化物歧化酶（SOD）
七、過氧化氫酶（CAT）
八、氨基酸、蛋白質(zhì)
九、微量元素和維生素
十、茶樹花香氣成分及茶樹花精油
十一、結(jié)語
主要參考文獻(xiàn)
第四章茶樹花產(chǎn)品及加工工藝
一、茶樹花食品與飲品
二、其他茶樹花產(chǎn)品
三、茶樹花產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)例——四川雅安全義茶樹花科技有限公司
主要參考文獻(xiàn)
第五章茶樹花相關(guān)專利
一、茶樹花加工工藝相關(guān)專利
二、茶樹花提取物制備方法及應(yīng)用的相關(guān)專利
三、茶樹花食品相關(guān)專利
四、茶樹花動(dòng)物飼料相關(guān)專利
五、茶樹花化妝品及洗護(hù)用品的相關(guān)專利
六、其他相關(guān)專利
第六章茶樹花的分子生物學(xué)研究
一、傳統(tǒng)的茶樹單倍體育種研究
二、生物技術(shù)在茶樹上的應(yīng)用
三、基因分離技術(shù)及其在茶學(xué)研究中的應(yīng)用
四、茶樹花相關(guān)基因的克隆與表達(dá)研究
主要參考文獻(xiàn)
第七章茶樹花資源社會(huì)價(jià)值及未來發(fā)展建議
一、茶樹花資源社會(huì)價(jià)值分析
二、茶樹花資源開發(fā)利用的政策建議
附錄Ⅰ 茶樹花生產(chǎn)示范企業(yè)
附錄Ⅱ 茶樹花產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)范例