極品川湘菜

　　本書分為美味川式葷菜、美味川式素菜、爽口湘式葷菜、爽口湘式水產(chǎn)、爽口湘式素菜，踏上川湘菜的味覺之旅，水煮、煸炒、干鍋、煙熏，百味齊出。每道菜詳細(xì)介紹其原料、調(diào)料、烹飪步驟、營(yíng)養(yǎng)功效，并配有精美的圖片，一學(xué)就會(huì)。

　　邱克洪，中國(guó)烹飪大師，中式烹調(diào)高級(jí)技師，餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委，首屆中國(guó)川菜大賽評(píng)委，原菜根香烹飪技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)，國(guó)家職業(yè)競(jìng)賽裁判員，“首屆中國(guó)烹飪金獎(jiǎng)”獲得者，國(guó)家職業(yè)技能鑒定專家委員，重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院客座教授，2018“錦繡四川”川菜文化推廣大使，2018“感知中國(guó)”聯(lián)合國(guó)教科文組織品鑒會(huì)總指揮，2018第七屆全國(guó)飯店職業(yè)技能大賽四川賽區(qū)總指揮。個(gè)人著作：《千椒百味》《流行川菜》《川味四季菜》《看視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做正宗川菜》