小米王國(guó)的繼承人

　　中國(guó)的全球重要重要農(nóng)業(yè)文化是中國(guó)勞動(dòng)人民在上千年農(nóng)耕文明中的智慧體現(xiàn)和文化結(jié)晶，是中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遞給世界的明信片，構(gòu)成了我國(guó)生態(tài)文明的重要內(nèi)容。其中敖漢粟作系統(tǒng)作為我國(guó)重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，經(jīng)考古證實(shí)，境內(nèi)興隆溝遺址發(fā)現(xiàn)的碳化粟和黍粒距今7700至8000年，比中歐地區(qū)發(fā)現(xiàn)的粟早2700年，是當(dāng)今世界上所知最早的人工粟和黍的栽培遺存。據(jù)此推斷，我國(guó)西遼河上游是粟和黍的起源地。獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件為敖漢旗旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了基礎(chǔ)。坡坡嶺嶺、溝溝坎坎，到處都是以粟和黍?yàn)榇淼暮底髯魑?，形成了?dú)特的旱作農(nóng)業(yè)景觀。敖漢旗的主要糧食作物是玉米、谷子、高粱、蕎麥等。雜糧生產(chǎn)是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，有谷子、黍子、糜子、蕎麥、高粱、雜豆等。谷子是僅次于玉米的第二大糧食作物，也是第一大雜糧作物。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的谷子加工后的小米有四種顏色，分別是澄澄的黃、淡然的白、低調(diào)的綠和素雅的黑。不同顏色的小米有著不同的口感，營(yíng)養(yǎng)成分也各有不同。

　　焦雯珺：博士 助理研究員。研究領(lǐng)域：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)。中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所 助理研究員先后參與國(guó)家重大專項(xiàng)“太湖流域水生態(tài)功能分區(qū)與質(zhì)量目標(biāo)管理技術(shù)示范”、FAOGEF項(xiàng)目“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)保護(hù)與適應(yīng)性管理”等，主持完成中國(guó)博士后基金“ESEF模型拓展及其在生態(tài)環(huán)境影響評(píng)估中的應(yīng)用”、地方委托項(xiàng)目“北京京西稻作文化系統(tǒng)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報(bào)”、“青田稻魚(yú)共生系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展成效評(píng)估”等。作為第一作者或主要作者，出版《浙江青田稻魚(yú)共生系統(tǒng)》、《太湖流域水環(huán)境變化的人文驅(qū)動(dòng)力研究》等多部專著，在國(guó)內(nèi)外權(quán)威期刊發(fā)表論文30余篇。