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內(nèi)容簡介

　　該書從9個章進行論述，全書360問題，360個專業(yè)解析，涉及茶葉生產(chǎn)的基本概念、基本知識、綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、清潔化加工、產(chǎn)品質(zhì)量安全等全面講述了隴南茶葉生產(chǎn)的技術(shù)，以問答的形式展開論述，以綠色化、生態(tài)化為前提，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為主線，既吸收了國內(nèi)茶業(yè)發(fā)達地區(qū)的優(yōu)選適用技術(shù)成果，又歸納了近年來當(dāng)?shù)靥剿骺偨Y(jié)的成功經(jīng)驗，體現(xiàn)了引進、消化、吸收和再創(chuàng)新的原則，符合隴南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實需要，順應(yīng)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新形勢、新任務(wù)、新要求。

作者簡介

　　田金全，男，漢族，中共黨員，研究員。現(xiàn)任隴南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長、研究員，兼任隴南市茶葉行業(yè)協(xié)會會長，隴南師專特聘教授，隴南一中特聘指導(dǎo)老師。其先后承擔(dān)國家和省、市研究開發(fā)項目20多項，其中通過省級技術(shù)鑒定3項，獲廳、市級科技進步二等獎3項，申報國家發(fā)明專利6項。在國家刊物發(fā)表論文5篇，省級刊物發(fā)表10余篇，市級刊物5篇。負責(zé)起草、制訂、修訂甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)19部，批準(zhǔn)頒布實施16部。主編或參編專著6部。創(chuàng)建了甘肅省茶葉綜合開發(fā)工程實驗室，協(xié)助創(chuàng)建了甘肅省蠶桑資源綜合開發(fā)工程實驗室。1991年被評為全省科技興農(nóng)先進個人，2003年被授予隴南地區(qū)“2255”人才工程學(xué)科帶頭人稱號，2007年被評為全省星火科技先進個人，2008年被評為隴南市科技特派員先進個人，先后10多次受到市直相關(guān)部門表彰獎勵，連續(xù)3次被評為隴南市領(lǐng)軍人才。2019年被評為享受甘肅省正高級專業(yè)人才津貼專家。

圖書目錄

第一篇茶葉基礎(chǔ)知識
1．茶是怎樣被發(fā)現(xiàn)和利用的？
2．茶樹起源于何時？
3．為什么說我國是世界茶葉生產(chǎn)的發(fā)祥地？
4．為什么說我國西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地？
5．茶是如何傳到國外的？
6．目前世界上有多少國家產(chǎn)茶？
7．目前世界上有哪幾大茶區(qū)？
8．我國有哪些省區(qū)產(chǎn)茶？
9．我國有哪四大茶區(qū)？
10．目前我國茶葉種植面積最大的是哪個省份？
11．甘肅省有哪些地方種茶？
12．我國茶葉是怎樣分類的？
13．我國基本茶類分為哪幾大類？
14．我國再加工茶類有哪些？
15．喝茶有哪些好處7
16．為什么說經(jīng)常喝茶有益長壽？
17．為什么有“茶壽”之說？
18．目前世界上有多少國家和地區(qū)的人們喜歡飲茶？
19．全球人均年消費茶葉最多的是哪個國家？
20．目前我國有多少人喜歡飲茶？
21．我國人工栽培茶樹是何時開始的？
22．我國的十大名茶是什么？
23．我國“十大名茶”分別有哪些特點？
24．如何識別新茶和陳茶？
25．怎樣區(qū)分真茶與假茶？
第二篇綠色食品概念
26．什么是綠色食品？
27．什么是無公害食品？
28．什么是有機食品？
29．為什么要發(fā)展茶葉綠色食品？
30．發(fā)展綠色食品有何重要現(xiàn)實意義？
31．國家對綠色食品發(fā)展的總體要求是什么？
32．綠色食品全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理的總體要求是什么？
33．A級綠色食品和AA級綠色食品的區(qū)別是什么？
34．無公害、綠色、有機食品有哪些異同點？
35．綠色食品與普通食品相比有哪些特點？
36．綠色食品標(biāo)識由哪些圖案和顏色構(gòu)成？
37．綠色食品必須具備哪幾項基本條件？
38．綠色食品申報單位應(yīng)具備哪些條件？
39．綠色食品認(rèn)證有哪些程序？
40．綠色食品認(rèn)證申請環(huán)節(jié)需要做哪些工作？
41．綠色食品受理文審環(huán)節(jié)需要做哪些工作？
42．綠色食品現(xiàn)場檢查環(huán)節(jié)需要做哪些工作？
43．綠色食品環(huán)境監(jiān)測環(huán)節(jié)需要做哪些工作？
44．綠色食品產(chǎn)品檢測環(huán)節(jié)所做的工作是什么？
45．綠色食品認(rèn)證審核環(huán)節(jié)所做的工作是什么？
46．綠色食品認(rèn)證評審環(huán)節(jié)所做的工作是什么？
47．綠色食品頒證環(huán)節(jié)主要做哪些工作？
……
第三篇茶園綠色生態(tài)條件
第四篇茶樹優(yōu)良品種
第五篇茶樹種苗繁殖
第六篇茶樹綠色種植
第七篇茶園綠色管理
第八篇茶樹病蟲害綠色防控
第九篇鮮葉采收與加工
第十篇茶葉質(zhì)量安全
后記
參考文獻及資料