烹飪大師之路

　　山海相擁的連云港有著獨(dú)特、深厚的飲食文化，一方水土養(yǎng)一方人，享譽(yù)全國(guó)的元老級(jí)中國(guó)烹飪大師——周承祖正是生于斯長(zhǎng)于斯。周承祖出生在老海州城的名門(mén)周家，自幼學(xué)習(xí)廚藝，從最基層的打雜開(kāi)始，刻苦學(xué)習(xí)，堅(jiān)韌執(zhí)著，風(fēng)風(fēng)雨雨六十年，遍嘗人生的酸甜苦辣，一步步地走向廚藝的巔峰，也走向他人生的新高度。在這本《烹飪大師之路》中，既有周大師多年掌勺心得的傾囊相授，又有美食背后故事的溫情講述，更重要的是，我們能看到周大師不自棄、不放棄以及愛(ài)生活、愛(ài)專(zhuān)業(yè)的人生態(tài)度。

　　周承祖，中國(guó)烹飪大師，淮揚(yáng)菜大師，江蘇連云港人，蘇菜的泰斗前輩。周承祖從事烹飪業(yè)四十余年來(lái)，一直沒(méi)有停止過(guò)對(duì)中國(guó)烹飪技藝的繼承、發(fā)揚(yáng)、開(kāi)拓和創(chuàng)新的思考， 經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，周承祖先生在各類(lèi)專(zhuān)業(yè)雜志、報(bào)刊、技術(shù)研討會(huì)上發(fā)表論文及新創(chuàng)品種介紹，1995年底，著出了富有特色的具有216個(gè)品種的《承祖菜譜》一書(shū)，深受烹飪界的歡迎，并獲得連云港市第四次哲學(xué)社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀成果獎(jiǎng)。