飲用水嗅味問題：來源與控制

目錄
序
前言
第1章 概述 1
1.1 飲用水嗅味 1
1.2 國際上飲用水嗅味研究的發(fā)展 2
1.3 我國飲用水嗅味相關(guān)研究 4
1.4 本書主要內(nèi)容 6
參考文獻(xiàn) 6
第2章 飲用水的主要嗅味類型與來源 10
2.1 水中嗅味的類型 10
2.2 水源水中常見嗅味及相關(guān)致嗅物質(zhì) 12
2.2.1 藻類與放線菌代謝產(chǎn)物致嗅 12
2.2.2 生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的嗅味物質(zhì) 25
2.2.3 工業(yè)來源 29
2.3 水處理及管網(wǎng)輸配過程中產(chǎn)生的嗅味物質(zhì) 31
2.3.1 消毒劑 33
2.3.2 有機(jī)氮和醛類物質(zhì) 34
2.3.3 鹵代酚 36
2.3.4 消毒副產(chǎn)物 37
2.3.5 苯甲醚 39
2.3.6 供水輸配材料導(dǎo)致的嗅味問題 41
2.4 飲用水中嗅味問題發(fā)生情況 42
2.4.1 概述 42
2.4.2 國內(nèi)外飲用水嗅味發(fā)生情況及典型案例 44
2.4.3 我國重點(diǎn)城市飲用水嗅味問題調(diào)査 53
2.5 飲用水嗅味標(biāo)準(zhǔn) 57
參考文獻(xiàn) 58
第3章 飲用水嗅味表征方法 69
3.1 嗅味感官評(píng)價(jià)方法 69
3.1.1 嗅閾值法 69
3.1.2 嗅味等級(jí)描述法 70
3.1.3 嗅覺層次分析法 70
3.1.4 其他感官分析方法 72
3.1.5 主要感官分析方法應(yīng)用比較 74
3.2 嗅味物質(zhì)的儀器分析方法 75
3.2.1 主要前處理方法 76
3.2.2 氣相色譜/質(zhì)譜分析 80
3.2.3 氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜分析法 83
3.3 未知嗅味物質(zhì)的鑒定方法 88
3.3.1 感官氣相色譜/質(zhì)譜法 88
3.3.2 感官氣相色譜聯(lián)用全二維氣相色譜用于嗅味物質(zhì)的識(shí)別 92
3.3.3 不同嗅味物質(zhì)對整體嗅味貢獻(xiàn)的評(píng)價(jià)方法 99
3.4 產(chǎn)嗅藻及產(chǎn)嗅基因的定量分析方法 103
3.4.1 藻類顯微鏡分析方法 103
3.4.2 藻細(xì)胞的其他計(jì)數(shù)方法 108
3.4.3 基于分子生物學(xué)的藻類種群動(dòng)態(tài)分析方法 109
3.4.4 基于定量PCR技術(shù)的致嗅產(chǎn)物定量分析方法 112
參考文獻(xiàn) 114
第4章 典型產(chǎn)嗅藻的環(huán)境行為與產(chǎn)嗅特征 120
4.1 典型土霉味產(chǎn)嗅藻及其產(chǎn)嗅機(jī)制——產(chǎn)MIB藻 120
4.1.1 主要產(chǎn)MIB藻 120
4.1.2 MIB的生成機(jī)制 130
4.2 典型土霉味產(chǎn)嗅藻及其產(chǎn)嗅機(jī)制——產(chǎn)geosmin藻 131
4.2.1 主要產(chǎn)gensmin藻 131
4.2.2 geosmin的生成機(jī)制 139
4.3 典型魚腥味產(chǎn)嗅藻生長及產(chǎn)嗅特征 140
4.3.1 魚腥味問題及主要產(chǎn)嗅藻類 140
4.3.2 實(shí)際水體中魚腥味產(chǎn)生原因與機(jī)制解析 146
4.3.3 典型產(chǎn)嗅藻的魚腥味產(chǎn)生規(guī)律 148
4.3.4 PUAs生成的影響因素分析 151
4.4 其他嗅味物質(zhì)與產(chǎn)嗅藻 153
參考文獻(xiàn) 154
第5章 湖庫型水源地產(chǎn)嗅藻控制策略 162
5.1 光照強(qiáng)度選擇模型 162
5.1.1 模型構(gòu)建 162
5.1.2 浮絲藻與微囊藻的競爭生長 167
5.2 基于水下光照的產(chǎn)嗅藻生長控制策略 169
5.2.1 水下光強(qiáng)對絲狀產(chǎn)嗅藻的影響 169
5.2.2 水下光譜對絲狀產(chǎn)嗅藻的影響 172
5.2.3 絲狀產(chǎn)嗅藻的原位控制策略 176
5.3 產(chǎn)嗅藻控制策略在密云水庫的驗(yàn)證 177
5.3.1 密云水庫的土霉味問題 177
5.3.2 產(chǎn)嗅藻及MIB的時(shí)空分布 178
5.3.3 水位對產(chǎn)嗅藻的影響 180
5.4 物理化學(xué)控藻技術(shù) 182
5.4.1 去層化技術(shù) 182
5.4.2 營養(yǎng)鹽管控 183
5.4.3 取水口調(diào)節(jié) 184
5.4.4 化學(xué)殺藻技術(shù) 185
5.4.5 其他控藻技術(shù) 186
參考文獻(xiàn) 187
第6章 嗅味去除技術(shù) 194
6.1 活性炭吸附技術(shù) 194
6.1.1 活性炭對不同嗅味物質(zhì)的吸附效果 195
6.1.2 活性炭表面特性對嗅味物質(zhì)吸附效果的影響 198
6.1.3 背景水質(zhì)特征對活性炭吸附的影響 204
6.1.4 基于吸附模型的粉末活性炭投量預(yù)測 206
6.1.5 活性炭應(yīng)用時(shí)的注意事項(xiàng) 210
6.2 氧化技術(shù) 212
6.2.1 氯或氯胺氧化 213
6.2.2 髙錳酸鉀氧化 214
6.2.3 臭氧氧化 215
6.2.4 髙鐵酸鹽氧化 217
6.2.5 髙級(jí)氧化 217
6.3 生物處理技術(shù) 218
6.4 飲用水嗅味控制工程案例 220
6.4.1 南澳大利亞水廠MIB和geosmin的去除 220
6.4.2 秦皇島水源geosmin的水廠應(yīng)急處理 221
6.4.3 黃浦江水源復(fù)雜嗅味問題控制 223
6.4.4 （4-甲基環(huán)己基）甲醇泄露導(dǎo)致嗅味問題的水廠應(yīng)急處理 228
6.5 嗅味處理技術(shù)的選擇原則與策略 229
6.5.1 嗅味處理技術(shù)的選擇原則 229
6.5.2 水廠應(yīng)對不同類型嗅味問題的策略 230
參考文獻(xiàn) 231