本書是按照專業(yè)設置的生物工程實驗教學新體系教學用書之一。全書分為實驗和實訓兩部分。實驗部分包括生物活性分子的分離、提取、鑒定及活性檢測,微生物的分離純化、鑒定及影響其生長的因素,基因的克隆、分子標記,產酶微生物篩選、產酶條件優(yōu)化,酶的提取、固定與活性功能基團的化學修飾以及酶特性分析,重組蛋白的制備,抗體的純化與檢測,外源基因的轉染表達,細胞水平的藥物篩選,淀粉質原料制備乙醇,抗生素、多糖、有機酸的發(fā)酵生產,植物組織培養(yǎng)。實訓部分包括機械攪拌式發(fā)酵罐綜合實訓、物料的粗粉碎與超微細粉碎、產物分離精制綜合實訓。書后附有常用單位換算表、常用AFLP選擇性擴增引物、幾種植物外植體培養(yǎng)的培養(yǎng)基配方、過濾除菌法、生物工程常用試劑的配制、常用培養(yǎng)基的配制。