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　　本書以一個(gè)北京小吃業(yè)發(fā)展的親歷者視角，甄選具有代表性的60余個(gè)北京小吃品種和京城百年老店的人文趣事，向讀者們展現(xiàn)豐富可口的京味美食文化，記錄當(dāng)下傳統(tǒng)小吃行業(yè)的變遷，希望能夠讓更多的人了解、喜歡和熱愛北京小吃文化。

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前言
北京飲食的來源
宮廷風(fēng)味
官府風(fēng)味
民族風(fēng)味
各地風(fēng)味
傳承有序的各類老字號(hào)與名菜名人故事
八大堂
八大樓
八大春
八大居
四大順
當(dāng)代名店
豐富多彩的小吃
早餐
正餐
茶點(diǎn)
零嘴
北京小吃拾遺

ISBN：	9787200159547	出版時(shí)間：	2021-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	166	字?jǐn)?shù)：

飲食名饌