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內(nèi)容簡介

　　《畜牧獸醫(yī)基礎化學》是高等職業(yè)教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材。教材根據(jù)畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才培養(yǎng)的需要，將無機化學、分析化學、有機化學和生物化學涵蓋的化學基礎知識和基本技能融合在一起，以“緊密結(jié)合專業(yè)、適度夠用”為原則選取和組織內(nèi)容。全書以化學分析基本技術為主線，設計了溶液的配制與pH測定、定量分析基礎、無機物含量的測定、有機化合物官能團的鑒定、蛋白質(zhì)的定性定量分析、糖的定性定量分析、脂類的定性定量分析等7個模塊。每個模塊又以測定項目為載體分為不同單元，模塊一包括溶液、化學平衡與電解質(zhì)溶液；模塊二包括定量分析概述、滴定分析概述；模塊三包括鈣含量的測定、可溶性氯化物中氯含量的測定、磷含量的測定；模塊四包括烴與烴的衍生物、羧酸及取代酸；模塊五包括蛋白質(zhì)的結(jié)構和性質(zhì)、蛋白質(zhì)的分解代謝；模塊六包括糖的結(jié)構和性質(zhì)、糖在動物體內(nèi)的代謝、糖原代謝；模塊七包括脂類的結(jié)構和性質(zhì)、動物體內(nèi)脂類的代謝。每個單元包括理論知識、實驗操作和思考練習題三部分內(nèi)容?！缎竽莲F醫(yī)基礎化學（第2版）》實現(xiàn)了基礎課與專業(yè)課的有效對接，理論與實踐的緊密結(jié)合，符合高職教育特色，可作為高職院校畜牧獸醫(yī)類專業(yè)教學用書。

作者簡介

暫缺《畜牧獸醫(yī)基礎化學（第2版）》作者簡介

圖書目錄

模塊一溶液的配制與pH測定 ………………………………………………………………… 1 單元一溶液…………………………………………………………………………………… 1 ★ 理論知識 ………………………………………………………………………………… 1 一、分散系 ………………………………………………………………………………… 1 二、溶液的濃度 …………………………………………………………………………… 2 三、溶液的滲透壓 ………………………………………………………………………… 5 ★ 實驗操作 ………………………………………………………………………………… 6 一、近似濃度溶液的配制 ………………………………………………………………… 6 二、標準溶液的配制與稀釋 ……………………………………………………………… 6 ★ 思考練習題 ……………………………………………………………………………… 10 單元二化學平衡與電解質(zhì)溶液 …………………………………………………………… 11 ★ 理論知識 ………………………………………………………………………………… 11 一、化學平衡……………………………………………………………………………… 11 二、弱電解質(zhì)的電離平衡………………………………………………………………… 13 三、溶液的酸堿性………………………………………………………………………… 16 四、緩沖溶液……………………………………………………………………………… 19 ★ 實驗操作———溶液pH 的測定 ………………………………………………………… 21 ★ 思考練習題 ……………………………………………………………………………… 23 模塊二定量分析基礎 ………………………………………………………………………… 25 單元一定量分析概述 ……………………………………………………………………… 25 ★ 理論知識 ………………………………………………………………………………… 25 一、定量分析的任務和方法……………………………………………………………… 25 二、定量分析的誤差……………………………………………………………………… 27 三、有效數(shù)字……………………………………………………………………………… 30 ★ 思考練習題 ……………………………………………………………………………… 32 單元二滴定分析概述 ……………………………………………………………………… 33 ★ 理論知識 ………………………………………………………………………………… 33 一、滴定分析法…………………………………………………………………………… 33 二、滴定分析對化學反應的要求………………………………………………………… 34 三、常用的滴定方式……………………………………………………………………… 34