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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　內(nèi)容推薦：糖尿病治療的五架馬車(chē)中，飲食控制與調(diào)理是關(guān)鍵。而吃不飽、不敢吃、沒(méi)營(yíng)養(yǎng)是許多糖尿病患者都面臨的飲食問(wèn)題。本書(shū)含66種食材，132道食譜，是糖尿病患者全面、細(xì)致的飲食指南。每一種食材、每一道菜的熱量和升糖指數(shù)都有明確的標(biāo)識(shí)，糖尿病患者只要控制好每天的總熱量，就可以自由搭配，吃出營(yíng)養(yǎng)與美味。中藥和食療方在糖尿病長(zhǎng)期的調(diào)養(yǎng)過(guò)程中有很好的作用。本書(shū)收錄了17種中藥，34道食療方，中西醫(yī)結(jié)合，雙效降糖，預(yù)防糖尿病。營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充不僅能輔助降糖，還能有效延緩并發(fā)癥。通過(guò)本書(shū)，糖尿病患者可以了解12大營(yíng)養(yǎng)素的功能，并進(jìn)行針對(duì)性補(bǔ)充。不同熱量的一日三餐食譜推薦，照著吃輕松降血糖。沒(méi)辦法每天稱(chēng)量食材，費(fèi)心計(jì)算，是很多糖尿病患者難以堅(jiān)持控糖的原因。本書(shū)中每道食譜都有精確的熱量計(jì)算，與膳食手量法結(jié)合，不需要稱(chēng)，雙手一量就知道吃多少。不同并發(fā)癥和不同人群飲食原則有側(cè)重。本書(shū)根據(jù)糖尿病患者不同的身體狀況，以及糖尿病并發(fā)癥的起因，針對(duì)性提出飲食指導(dǎo)。糖尿病吃什么、怎么吃，有這一本足夠！

作者簡(jiǎn)介

　　作者簡(jiǎn)介：李寧北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師、副教授從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作30年，在糖尿病、妊娠糖尿病、高血壓、高血脂等慢性病患者的營(yíng)養(yǎng)治療方面有著豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。在核心期刊發(fā)表過(guò)多篇專(zhuān)業(yè)文章，并積極投身營(yíng)養(yǎng)教學(xué)工作。著有《清血管降三高》《血糖控制一本就夠》深受讀者歡迎。方躍偉 “平衡膳食食物交換份的快速估算與手測(cè)量”發(fā)明者浙江省舟山市疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師因家中有糖尿病患者，深感平衡膳食計(jì)算的復(fù)雜、繁瑣，經(jīng)過(guò)數(shù)年研究和實(shí)踐，發(fā)明了“平衡膳食交換份的快速估算和手測(cè)量”，幫助糖尿病患者及其家人輕松掌握和控制各類(lèi)食物的攝入量。醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書(shū)編碼：130330900000085

圖書(shū)目錄

目錄：
章糖尿病患者經(jīng)常問(wèn)的26個(gè)問(wèn)題
1.糖尿病有哪些蛛絲馬跡/2
2.發(fā)現(xiàn)血糖高了，到底是不是糖尿病/2
3.空腹血糖和餐后血糖，應(yīng)該聽(tīng)誰(shuí)的/3
4.什么時(shí)間測(cè)量血糖準(zhǔn)/3
5.糖尿病有黃金逆轉(zhuǎn)期嗎/4
6.糖尿病可以治愈嗎/4
……
第二章 90%糖尿病患者會(huì)陷入的飲食誤區(qū)
每天吃多少心里沒(méi)數(shù)/16
每天的食物不知道怎么搭配/17
什么都不敢吃，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良/18
主食一口都不能吃/20
……
第三章吃對(duì)控糖食物，不餓不暈防并發(fā)癥
主食類(lèi)
宜
小米富含多種礦物質(zhì)，調(diào)節(jié)血糖/30
黑米延緩小腸對(duì)碳水化合物與脂肪的吸收/32
薏米穩(wěn)定餐后血糖/34
……
不宜
油條含油量高，不利于血糖控制/50
方便面高脂高熱量，易誘發(fā)并發(fā)癥/50
糯米對(duì)腸胃不好的糖尿病患者不利/51
……
蔬菜類(lèi)
宜
豇豆參與糖代謝，促進(jìn)胰島素分泌/54
圓白菜調(diào)節(jié)血糖和血脂/56
生菜輔助降血糖/58
……
不宜
芋艿淀粉含量高，不利于血糖控制/100
甜菜顯著升高餐后血糖/100
干百合碳水化合物含量高/101
……
水果類(lèi)
宜
櫻桃修復(fù)受損的胰島細(xì)胞/104
柚子增加胰島素受體數(shù)量/106
橘子降低動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)/108
……
不宜
柿子血糖控制不佳者不宜食用/132
甘蔗含糖量過(guò)高/132
甜瓜極易使血糖升高/133
……
肉類(lèi)
宜
雞肉補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白/136
鴨肉補(bǔ)充2型糖尿病消耗的B族維生素/138
牛肉提高胰島素原轉(zhuǎn)化成胰島素的能力/140
……
不宜
臘肉加重糖尿病患者的腎臟負(fù)擔(dān)/150
午餐肉高熱量、高脂肪/150
動(dòng)物內(nèi)臟加重脂質(zhì)代謝紊亂/151
……
水產(chǎn)類(lèi)
宜
鯽魚(yú) 促進(jìn)糖分解代謝，降低血糖/152
帶魚(yú) 可預(yù)防多種糖尿病并發(fā)癥/154
牡蠣預(yù)防糖尿病合并周?chē)窠?jīng)病變/156
……
不宜
鮑魚(yú) 易引發(fā)心腦血管并發(fā)癥/164
魚(yú)子加重脂質(zhì)代謝紊亂/164
咸魚(yú) 鈉含量過(guò)高/165
……
其他食物
宜
醋促進(jìn)體內(nèi)碳水化合物代謝/166
大蒜預(yù)防胰島β細(xì)胞被氧化破壞/168
姜促進(jìn)糖尿病患者的傷口愈合/170
……
不宜
豬油飽和脂肪酸含量高/178
黃油易并發(fā)心腦血管疾病/178
蜜餞含有升糖快且高的單糖/179
……
第四章傳統(tǒng)藥用食物，穩(wěn)定血糖副作用小
玉米須降糖、利尿、降血壓/182
西洋參促進(jìn)糖代謝/183
蓮子心調(diào)節(jié)胰島β細(xì)胞分泌胰島素/184
金銀花改善機(jī)體的胰島素抵抗/185
……
第五章不用算照著吃的控糖帶量食譜
1 200~1 300千卡一日三餐食譜
推薦一（22~23食物交換份）/208
……
推薦二（22~23食物交換份）/209
……
1 400~1 500千卡一日三餐食譜
……
1 600~1 700千卡一日三餐食譜
……
1 800~1 900千卡一日三餐食譜
……
2 000~2 100千卡一日三餐食譜
……
2 200~2 300千卡一日三餐食譜
……
第六章常見(jiàn)并發(fā)癥飲食原則
并發(fā)高血壓嚴(yán)格控制鹽攝入量/212
并發(fā)高脂血癥限制脂肪的攝入/213
并發(fā)痛風(fēng) 禁食高嘌呤食物/214
并發(fā)脂肪肝每日總熱量要控制好/215
……
第七章特殊人群飲食原則
妊娠糖尿病控制總熱量，少量多餐/222
兒童糖尿病均衡營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防并發(fā)癥/225
老年糖尿病糾正高糖、高脂飲食習(xí)慣/227
第八章糖尿病患者必補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素
維生素B1 維持正常糖代謝 /232
維生素B6 緩解糖尿病并發(fā)腎病/232
維生素C 提高糖耐量/233
維生素E 預(yù)防血管并發(fā)癥/233
蛋白質(zhì) 增強(qiáng)抵抗力/234
碳水化合物合理控制攝入量/234
鋅提高胰島素原轉(zhuǎn)化率/235
……
附錄1食物血糖生成指數(shù)（GI）表/239
附錄2常見(jiàn)口服降糖藥速查表/241