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內(nèi)容簡介

　　《茶之三味》由《茶經(jīng) 茶譜茶疏》《大觀茶論煮泉小品茗史》《續(xù)茶經(jīng)》（上）《續(xù)茶經(jīng)》（下）四種組成。《茶經(jīng)》是世界上第一部關(guān)于茶葉的專著，被稱為“茶書中的圣經(jīng)”。該書對(duì)唐代和唐代以前的茶葉歷史、產(chǎn)地、茶的功效及栽培、采制、煎煮和飲用的知識(shí)技術(shù)都做了闡釋?！恫枳V》詳細(xì)介紹采茶、制茶、烹試之法等。《茶疏》是明代茶文化的集成之作，詳盡而務(wù)實(shí)地論述了茶事的各個(gè)方面。《續(xù)茶經(jīng)》按《茶經(jīng)》體例編撰而成，對(duì)唐之后的茶事資料收羅宏富，并進(jìn)行了考辨?！洞笥^茶論》詳細(xì)介紹了宋代的主流茶道藝，在古代茶文化史上占有重要地位?！吨笕∑贰窂乃|(zhì)選擇、火候掌握等方面論述水對(duì)茶的重要性。《茗史》雜采古今茗事，生動(dòng)有趣。通過《茶之三味》，可以閱茶史、賞茶藝、悟茶道，了解中國悠久的茶文化。

作者簡介

　　陸羽，字鴻漸。唐朝人。精于茶道，以著《茶經(jīng)》聞名于世，被譽(yù)為“茶仙”，《茶經(jīng)》也被稱為茶的圣經(jīng)。朱權(quán)，號(hào)臞仙、涵虛子、丹丘先生。明太祖朱元璋之子，封大寧王，又稱寧獻(xiàn)王。所著《茶譜》重視茶的自然天性，將清虛的道家思想貫穿于茶道。許次紓，字然明，號(hào)南華。明朝人。所著《茶疏》為明朝茶文化之集成之作。趙佶，號(hào)宣和主人。宋朝皇帝。所著《大觀茶論》對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。田藝蘅，字子藝。明朝人?！吨笕∑贰匪浀母鞣N泉水、井水，多為作者親嘗，對(duì)水的點(diǎn)評(píng)涉獵寬泛，對(duì)水質(zhì)的成因也有自己的考察。萬邦寧，字惟咸，自號(hào)須頭陀。明朝人?！盾贰凡惠d焙造、煎試諸法，惟雜采古今茗事，多從類書中撮錄而成。陸廷燦，字秋昭，自號(hào)幔亭。清朝人。其所著《續(xù)茶經(jīng)》是繼陸羽《茶經(jīng)》之后資料最豐富、系統(tǒng)性的茶書。

圖書目錄

茶經(jīng)
卷上
一之源︳五
二之具︳九
三之造︳一七
卷中
四之器︳二三
風(fēng)爐︳二三
筥︳二六
炭撾︳二七
火. ︳二八

︳二九
交床︳三〇
夾︳三一
紙囊︳三一
碾︳三二
羅合︳三三
則︳三四
水方︳三五
漉水囊︳三六
瓢︳三七
竹. ︳三八
鹺簋︳三八
熟盂︳三九
碗︳四〇
畚︳四二
札︳四三
滌方︳四三
滓方︳四三
巾︳四四
具列︳四五
都籃︳四六
卷下
五之煮︳四九
六之飲︳五六
七之事︳六〇
八之出︳八七
九之略︳九二
十之圖︳九四
茶譜
品茶︳一〇五
收茶︳一〇六
點(diǎn)茶︳一〇七
熏香茶法︳一〇八
茶爐︳一〇九
茶灶︳一一〇
茶磨︳一一一
茶碾︳一一一
茶羅︳一一二
茶架︳一一二
茶匙︳一一三
茶筅︳一一四
茶甌︳一一四
茶瓶︳一一五
煎湯法︳一一六
品水︳一一七
茶疏
序︳一二一
小引︳一二三
產(chǎn)茶︳一二六
今古制法︳一三一
采摘︳一三二
炒茶︳一三四
岕中制法︳一三七
收藏︳一三八
置頓︳一三九
取用︳一四二
包裹︳一四三
日用頓置︳一四四
擇水︳一四五
貯水︳一四八
舀水︳一四九
煮水器︳一四九
火候︳一五〇
烹點(diǎn) ︳一五一
秤量︳一五二
湯候︳一五二
甌注︳一五三
蕩滌︳一五六
飲啜︳一五七
論客︳一五八
茶所︳一五九
洗茶︳一六〇
童子︳一六一
飲時(shí) ︳一六二
宜輟︳一六三
不宜用︳一六三
不宜近︳一六四
良友︳一六四
出游︳一六五
權(quán)宜︳一六六
虎林水︳一六七
宜節(jié) ︳一六八
辨訛︳一六九
考本︳一七〇