肉桂醛基衍生物結構與抑菌性能構效關系

目錄
前言
第1章 緒論 1
1.1 肉桂醛的來源及理化性質 1
1.1.1 肉桂醛來源 1
1.1.2 肉桂醛的理化性質 1
1.1.3 肉桂醛的抗菌性能及抗菌機理 2
1.2 肉桂醛席夫堿 3
1.2.1 席夫堿概述 3
1.2.2 席夫堿的合成方法 3
1.2.3 肉桂醛席夫堿的研究現狀 4
1.3 定量構效關系簡述 5
1.3.1 化合物結構描述符 5
1.3.2 定量構效關系的建模方法 6
1.3.3 定量構效關系模型的驗證方法 7
1.3.4 定量構效關系的研究領域和新進展 8
1.4 肉桂醛及其衍生物的應用 9
1.4.1 肉桂醛的應用 9
1.4.2 肉桂醛席夫堿的應用 12
第2章 幾種肉桂醛基衍生物的合成、*性能研究 13
2.1 幾種肉桂醛基衍生物的合成方法 13
2.1.1 鄰硝基肉桂醛的合成方法 13
2.1.2 肉桂醛羥基磺酸鈉的合成方法 14
2.1.3α-溴代肉桂醛的合成方法 14
2.2 幾種肉桂醛基衍生物的化學結構表征 14
2.2.1 鄰硝基肉桂醛的結構分析 14
2.2.2 肉桂醛羥基磺酸鈉的結構分析 17
2.2.3α-溴代肉桂醛的結構分析 18
2.3 幾種肉桂醛基衍生物的化學結構表征 19
2.3.1 鄰硝基肉桂醛的結構分析 19
2.3.2 肉桂醛羥基磺酸鈉的結構分析 20
2.3.3α-溴代肉桂醛的結構分析 22
第3章 肉桂醛基衍生物的定量構效關系研究及高效*活性化合物設計 24
3.1 *性能測試方法 24
3.2 定量構效關系模型計算 24
3.2.1 *佳定量構效關系模型的確定 24
3.2.2 影響活性的結構描述符 32
3.3 高效*活性化合物設計 34
第4章 肉桂醛席夫堿化合物的合成及*活性 35
4.1 肉桂醛席夫堿類化合物的合成方法 35
4.2 肉桂醛席夫堿類化合物的結構分析表征 39
4.2.1 肉桂醛-乙二胺席夫堿化合物的結構分析表征 39
4.2.2 肉桂醛-氨基酸席夫堿化合物的結構分析表征 44
4.3 肉桂醛席夫堿化合物的*性能 52
4.3.1 肉桂醛-乙二胺席夫堿化合物的抑真菌性分析 53
4.3.2 肉桂醛-氨基酸席夫堿化合物的抑真菌性分析 56
4.3.3 肉桂醛-氨基酸席夫堿化合物的抑細菌性分析 64
4.3.4 肉桂醛-氨基酸席夫堿化合物的廣譜抗菌性研究 67
第5章 肉桂醛-氨基酸席夫堿類化合物的定量構效關系 70
5.1 建立定量構效關系模型 70
5.1.1 樣本的選擇 70
5.1.2 化合物*率(AR)的計算 71
5.1.3 化合物分子的結構優(yōu)化 71
5.1.4 化合物結構描述符的計算 71
5.2 *佳定量構效關系模型的建立 72
5.2.1 對黑曲霉的*佳定量構效關系模型的確定 72
5.2.2 對桔青霉的*佳定量構效關系模型的確定 77
5.2.3 對大腸桿菌的*佳定量構效關系模型的確定 81
5.2.4 對金黃色葡萄球菌的*佳定量構效關系模型的確定 85
第6章 利用肉桂醛-氨基酸席夫堿的QSAR模型設計新化合物 91
6.1 設計化合物 91
6.1.1 化合物設計篩選方法 91
6.1.2 設計化合物的合成與表征 92
6.2 設計化合物的*性能探究 93
6.3 預測值和實驗值的對比 94
第7章 肉桂醛基衍生物的應用 96
7.1 肉桂醛基衍生物對木材防腐和防霉作用 96
7.1.1 肉桂醛類化合物對褐腐菌的抗腐朽能力 97
7.1.2 肉桂醛類化合物對白腐菌的抗腐朽能力 103
7.1.3 肉桂醛類化合物對黑曲霉的防霉能力 107
7.1.4 肉桂醛類化合物對桔青霉的防霉能力 110
7.2 肉桂醛-氨基酸席夫堿在*食品包裝方面的應用 113
7.2.1 *膜的制備 113
7.2.2 *膜性能表征方法 114
7.2.3 *膜的性能 117
參考文獻 128