飯店插花藝術(shù)（第2版）

模塊一 基礎(chǔ)篇
章 插花藝術(shù)概論
節(jié) 插花藝術(shù)概念
第二節(jié) 插花藝術(shù)發(fā)展簡史
第三節(jié) 插花的種類
第二章 插花材料
節(jié) 插花材料的種類
第二節(jié) 插花材料的選擇
第三節(jié) 插花材料的處理
第四節(jié) 花語與送花習(xí)俗
第三章 插花工具與器皿
節(jié) 插花工具
第二節(jié) 插花器皿
第四章 插花設(shè)計的基本理論
節(jié) 構(gòu)圖原則
第二節(jié) 色彩配置
第三節(jié) 意境創(chuàng)造
模塊二 實操篇
第五章 插花的基本造型
節(jié) 造型的基本原理
第二節(jié) 造型的基本形式
第三節(jié) 插花的具體形式
第六章 插花創(chuàng)作基本步驟及實訓(xùn)指導(dǎo)
節(jié) 插花創(chuàng)作的基本步驟
第二節(jié) 實訓(xùn)指導(dǎo)
模塊三 飯店篇
第七章 飯店花藝布置與養(yǎng)護(hù)
節(jié) 飯店不同區(qū)域花藝布置
第二節(jié) 插花作品的養(yǎng)護(hù)與保鮮
第三節(jié) 星級飯店花房工作制度
模塊四 鑒賞篇
第八章 插花作品的鑒賞與評價
節(jié) 插花作品的鑒賞
第二節(jié) 插花作品的評比內(nèi)容
第三節(jié) 東西方插花作品的評比標(biāo)準(zhǔn)