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內(nèi)容簡介

　　如何讓產(chǎn)后媽媽快速恢復(fù)身材，坐月子也能不長胖？月子期間的飲食非常重要。只有吃得對、吃得好，身體才能恢復(fù)得快。本書由中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會編著，所有餐譜均為婦幼膳食營養(yǎng)大賽的獲獎作品，擬從專業(yè)的角度，為媽媽們提供科學(xué)營養(yǎng)的膳食參考。每周餐譜均嚴(yán)格計算食物的熱量及營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，并附有翔實的食譜營養(yǎng)解析，用直觀的數(shù)據(jù)為健康飲食保駕護(hù)航。本書囊括了600余種菜品，擺脫了千篇一律的單調(diào)飲食。讓新媽媽們可以天天開心吃，餐餐吃不膩，安心坐月子。科學(xué)滋補(bǔ)又瘦身，希望本書能讓更多媽媽受益。

作者簡介

　　汪之頊，男，醫(yī)學(xué)博士南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會主任委員其他學(xué)術(shù)任職：中華醫(yī)學(xué)會圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)分會圍產(chǎn)營養(yǎng)與代謝學(xué)組副組長中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會生命早期發(fā)育與疾病防控專業(yè)委員會副主任委員中國婦幼保健協(xié)會國產(chǎn)營養(yǎng)與代謝分會副主任委員中國婦幼保健協(xié)會托幼機(jī)構(gòu)兒童保健專業(yè)委員會副主任委員江蘇省營養(yǎng)學(xué)會副理事長2003年畢業(yè)于中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)，獲醫(yī)學(xué)博士。2001、2004、2009和2011年在美國Tufts大學(xué)HNRC營養(yǎng)研究中心做訪問學(xué)者和博士后研究工作。參與起草制訂《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南（2007）》。完成專著《現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)（第8版）》（2004）和《現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)（第9版）》。參與起草制訂《中國孕期、哺乳期婦女和0-6月齡兒童膳食指南（2007版）》的起草和論證。參與制訂《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013年版）》脂溶性維生素膳食參考攝入量，負(fù)責(zé)撰寫維生素A的膳食參考攝入量。參與修訂《中國居民膳食指南（2016）》《中國孕婦、乳母和0-6歲兒童膳食/喂養(yǎng)指南》，負(fù)責(zé)執(zhí)筆起草《6月齡內(nèi)嬰兒喂養(yǎng)指南》。主持《中國婦幼人群平衡膳食寶塔》編制。

圖書目錄

于仁文
第1天
早餐 / 002
蔥花攤軟餅、鹵牛肉+姜撞奶、清炒紅莧菜、鵪鶉蛋小米粥
上午加餐 / 002
常溫水果
午餐 / 003
燕麥軟米飯、鮮菌汆魚丸、番茄炒雞蛋、溫拌菠菜
下午加餐 / 003
芒果香芋熱奶
晚餐 / 004
小米紅棗發(fā)糕、蟹粉燴豆腐、懷山枸杞燉烏雞、清炒豌豆尖
晚間加餐 / 004
黑芝麻糊
第2天
早餐 / 005
牛奶小饅頭、鮮蝦牛奶蒸蛋羹、鴨肝菠菜塔、枸杞鷹嘴豆小米粥
上午加餐 / 005
紅心火龍果奶昔
午餐 / 006
豌豆蒸米飯、金針銀芽鯽魚湯、百合蒸南瓜、上湯紅莧菜
下午加餐 / 006
紅棗銀耳蓮子羹+草莓
晚餐 / 007
蒸珍珠丸子、清炒豌豆尖、蒸芋頭、麥胚芡實大米飯
晚間加餐 / 007
芒果熱牛奶
第3天
早餐 / 008
麻醬小花卷、煎雞蛋、蝦皮熗拌西葫蘆、蜂蜜燕麥牛奶+水果
上午加餐 / 008
紅棗百合銀耳羹
午餐 / 009
鷹嘴豆蒸米飯、苦盡甘來富貴蝦、桃仁拌苜蓿、翡翠鴨血銀魚羹
下午加餐 / 009
水果酸奶
晚餐 / 010
山藥花生煲豬蹄、杏鮑菇炒油菜、韭黃肉絲湯面
晚間加餐 / 010
藕粉羹
第4天
早餐 / 011
紫薯小花卷、牛奶蒸蛋羹、溫拌木耳菠菜、生滾豬肝粥
上午加餐 / 011
紅心火龍果奶昔
午餐 / 011
紅棗血糯米飯、冬瓜汆牛肉丸、金湯竹蓀浸蘆筍、豆腐絲炒蓋菜
下午加餐 / 011
蜜汁蒸木瓜+藕粉羹
晚餐 / 011
棗荷葉、煎燒黃花魚、香菇扒奶白菜、桂圓山藥小米粥
晚間加餐 / 011
燕麥熱奶
第5天
早餐 / 012
小籠三鮮蒸餃、煎溏心荷包蛋、鮮蘑炒芥藍(lán)、燕麥枸杞熱牛奶
上午加餐 / 012
水果酸奶
午餐 / 012
麥胚糙米飯、花生紅棗燉烏雞、上湯豌豆尖、文思豆腐羹
下午加餐 / 012
黃金奇異果+ 草莓
晚餐 / 012
豉汁蒸黃魚、清炒蓋菜、蒸芋頭、韭黃鴨血牡蠣面
晚間加餐 / 012
核桃藍(lán)莓酸奶
第6天
早餐 / 013
奶香麥胚山藥糊蛋糕、百合拌菠菜、苜蓿拌豆腐絲、生菜鮮蝦粥
上午加餐 / 013
常溫水果
午餐 / 013
燕麥糙米飯、小白菜魔芋絲燉雞蛋餃、杏鮑菇炒荷蘭豆
下午加餐 / 013
蜂蜜水果奶昔
晚餐 / 013
南瓜佛手、蒜蓉紅莧菜、雞毛菜鴨血蘑菇湯晚間加餐 / 013
牛奶+藕粉羹
第7天
早餐 / 014
鮮肉小籠包、鹵豬肝、鵪鶉蛋山藥小米粥
上午加餐 / 014
水果
午餐 / 014
燕麥米飯、紅燒帶魚、桂圓肉燉鴿子湯、杏鮑菇扒蘆筍
下午加餐 / 014
蜂蜜水果酸奶
晚餐 / 014
苜蓿鍋塌豆腐、清炒蓋菜、番茄雞蛋面
晚間加餐 / 014
鮮奶藕粉羹
食譜營養(yǎng)解析

陳彩霞
第1天
早餐 / 021
小米粥、香菇水蒸蛋、姜汁菠菜、橘子
上午加餐 / 021
紫薯牛奶、葵花子
午餐 / 022
藜麥糙米飯、五彩腰花、番茄魚片湯、油煮西藍(lán)花
下午加餐 / 022
紅棗水果羹、蒸紅薯
晚餐 / 023
雜蔬鮮蝦雞胸面、海帶豆腐湯
晚間加餐 / 023
燕麥牛奶
第2天
早餐 / 024
雜蔬餛飩、水煮玉米、粉蒸雜蔬、三色花卷
上午加餐 / 024
酸奶、山核桃
午餐 / 025
菠蘿炒飯、金湯魚、白灼芥藍(lán)、紅菇汆雞雜
下午加餐 / 025
水果組合
晚餐 / 026
五谷雜糧粥、油煮雜蔬、山藥木瓜羊排湯
晚間加餐 / 026
南瓜牛奶、水果組合
第3天
早餐 / 027
黑豆糙米糊、艾葉蛋、水煮秋葵、蒸紫薯
上午加餐 / 027
酸奶拌雙果
午餐 / 028
黑米飯、胡蘿卜牛腩煲、白灼西藍(lán)花、通草金針鯽魚湯
下午加餐 / 028
酒釀紅豆水果丁
晚餐 / 029
雜糧煨鮮鮑、粉蒸時蔬、鮮蘑雞湯娃娃菜
晚間加餐 / 029
木瓜牛奶、全麥面包
第4天
早餐 / 030
紅豆牛奶、蒸山藥、三色雜蔬、水煮蛋
上午加餐 / 030
銀耳木瓜羹
午餐 / 030
高粱糙米飯、番茄牛腩煲、草菇牡蠣湯、粉蒸菠菜
下午加餐 / 030
水果組合+ 奶酪
晚餐 / 030
豌豆小米粥、雜蔬香干、麻油老姜雞
晚間加餐 / 030
芒果
第5天
早餐 / 030
扇貝海藻小米粥、油煮小油菜、雜丁土豆泥
上午加餐 / 031
純牛奶
午餐 / 031
黑米飯、時蔬羊肉煲、紅黃綠雜蔬、鮮菌魚湯
下午加餐 / 031
時令水果+ 藕粉羹
晚餐 / 031
花豆糯米紅薯粥、黃豆乳鴿煲、番茄炒雞蛋、蒸茄子
晚間加餐 / 031
純牛奶
第6天
早餐 / 031
大黃米黃豆紫薯粥、水煮油菜、蝦仁蒸蛋羹
上午加餐 / 031
芒果奶昔、榛子
午餐 / 031
小米糙米飯、紅燒海鮮、炒絲瓜、菌菇羊肉湯
下午加餐 / 032
時令水果
晚餐 / 032
玉米面饅頭、粉蒸雜蔬、老姜乳鴿湯
晚間加餐 / 032
純牛奶
第7天
早餐 / 032
花生牛奶、香芹肉末包、芝士紅薯、紅糖水煮荷包蛋
上午加餐 / 032
蘋果
午餐 / 032
玉米豌豆飯、清炒四季豆、黑豆松茸燉排骨、多彩三文魚
下午加餐 / 032
水果酸奶
晚餐 / 033
南瓜百合小米雞絲粥、蝦仁豆腐煲、水煮茼蒿
晚間加餐 / 033
冬棗
食譜營養(yǎng)解析

苗柳孫昌義
第1天
早餐 / 040
黑米粥、香菇青菜包、雞蛋羹、清炒荷蘭豆
上午加餐 / 040
酸奶+核桃仁
午餐 / 041
小米飯、西芹百合蝦仁、彩椒西藍(lán)花、烏雞紅棗補(bǔ)血湯
下午加餐 / 041
枸杞銀耳雪梨羹
晚餐 / 042
雜糧饅頭、山藥彩椒肉片、清炒油麥菜、五彩豆腐羹
晚間加餐 / 042
牛奶+香蕉
第2天
早餐 / 043
板栗豆?jié){、菌菇三鮮蒸餃、鵪鶉蛋、胡蘿卜海帶絲
上午加餐 / 043
酸奶+松子
午餐 / 044
紅薯雜糧飯、杏鮑菇彩椒豬肝、香菇油菜、黑魚湯
下午加餐 / 044
桂圓
晚餐 / 045
番茄青菜面、玉米燉排骨、上湯娃娃菜
晚間加餐 / 045
牛奶+獼猴桃
第3天
早餐 / 046
紫薯粥、蔬菜雞蛋面糊餅、清炒菠菜
上午加餐 / 046
酸奶+杏仁
午餐 / 047
雜糧飯、清蒸鱸魚、清炒生菜、黃豆燉豬蹄
下午加餐 / 047
橙子
晚餐 / 048
芹菜豬肉水餃、清炒萵苣絲、蘿卜
晚間加餐 / 048
牛奶+木瓜
第4天
早餐 / 049
花生核桃米糊、白菜豬肉包、水煮蛋、彩椒西藍(lán)花
上午加餐 / 049
酸奶+金橘
午餐 / 049
綠豆飯、牛肉燉土豆、清炒包菜、戈魚豆腐湯
下午加餐 / 049
石榴