隴味兒

　　本書是“中國味”叢書之一種。“中國味”叢書由崔岱遠(yuǎn)主編，《隴味兒》寫的是甘肅的地方美食。甘肅是古絲綢之路的重要通道，自古就是中西文化交流與融合之地，所以甘肅的美食也成呈現(xiàn)出中原與西域相結(jié)合的特色，這點與八大菜系迥然不同。本書以甘肅的各地市如天水、平?jīng)觥⒍ㄎ鳌足y、蘭州等為經(jīng)， 以各種美食如漿水面、麻食、攪團(tuán)、釀皮子等為緯，有聲有色地繪制出一幅美食地圖。在各種小吃的背面，隱含的是甘肅的風(fēng)俗與人情。

　　葉梓，甘肅人。本名王玉國。中國作協(xié)會員。文學(xué)創(chuàng)作二級。作品散見于《人民文學(xué)》《中國作家》等文學(xué)期刊，獲黃河文學(xué)獎、孫犁散文獎等文學(xué)獎項若干。出版有詩文集《天水八拍》《茶痕》等七部?，F(xiàn)供職于蘇州吳中區(qū)文化館。