商品學(xué)概論（第二版）

第一章 商品與商品學(xué) 1
第一節(jié) 商品的概念及構(gòu)成 2
第二節(jié) 商品學(xué)的由來(lái)和發(fā)展 6
第三節(jié) 商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容 8
第四節(jié) 商品學(xué)的研究任務(wù)與研究方法 11
第二章 商品分類(lèi)與編碼 18
第一節(jié) 商品分類(lèi) 19
第二節(jié) 商品目錄和商品編碼 26
第三節(jié) 商品條碼 31
第四節(jié) 進(jìn)出口商品歸類(lèi) 38
第三章 商品質(zhì)量 51
第一節(jié) 商品質(zhì)量概述 52
第二節(jié) 影響商品質(zhì)量的因素 54
第三節(jié) 商品質(zhì)量的基本要求 58
第四節(jié) 商品質(zhì)量管理 64
第四章 商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化 75
第一節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn) 76
第二節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的制定 85
第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化和商品標(biāo)準(zhǔn)化 93
第五章 商品質(zhì)量監(jiān)督與質(zhì)量認(rèn)證 101
第一節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督 102
第二節(jié) 產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 105
第三節(jié) 質(zhì)量體系認(rèn)證及其他認(rèn)證 111
第六章 商品檢驗(yàn) 121
第一節(jié) 商品檢驗(yàn)與鑒定 122
第二節(jié) 商品檢驗(yàn)的程序和內(nèi)容 125
第三節(jié) 商品抽樣 127
第四節(jié) 商品檢驗(yàn)的方法 130
第五節(jié) 商品的品級(jí) 135
第六節(jié) 假冒偽劣商品的識(shí)別 137
第七章 商品包裝 145
第一節(jié) 商品包裝的概念和分類(lèi) 146
第二節(jié) 商品包裝材料與包裝容器 149
第三節(jié) 商品包裝設(shè)計(jì)與包裝技術(shù) 154
第四節(jié) 商品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化、合理化與發(fā)展趨勢(shì) 159
第五節(jié) 商品包裝標(biāo)志 164
第六節(jié) 商標(biāo) 169
第八章 商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù) 176
第一節(jié) 商品儲(chǔ)運(yùn)概述 177
第二節(jié) 商品儲(chǔ)運(yùn)管理 180
第三節(jié) 商品儲(chǔ)運(yùn)期間的質(zhì)量變化 184
第四節(jié) 倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理 190
第五節(jié) 商品的養(yǎng)護(hù) 193
第六節(jié) 食品的儲(chǔ)存與保鮮 199
第九章 服務(wù)商品 207
第一節(jié) 服務(wù)與服務(wù)商品概述 208
第二節(jié) 服務(wù)商品的分類(lèi) 213
第三節(jié) 服務(wù)商品質(zhì)量 220
第四節(jié) 服務(wù)商品檢驗(yàn) 230
第十章 商品的可持續(xù)發(fā)展 238
第一節(jié) 商品可持續(xù)發(fā)展概述 239
第二節(jié) 可持續(xù)性發(fā)展商品開(kāi)發(fā) 241
第三節(jié) 商品與資源 250
第四節(jié) 商品與環(huán)境 255
參考文獻(xiàn) 264