微生物學(xué)教程（第4版）

緒論 微生物與人類
一、什么是微生物
二、人類對(duì)微生物世界的認(rèn)識(shí)史
三、微生物學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了人類的進(jìn)步
四、微生物的五大共性
五、微生物學(xué)及其分科
復(fù)習(xí)思考題
第一章 原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能
第一節(jié) 細(xì)菌
一、細(xì)胞的形態(tài)、構(gòu)造及其功能
二、細(xì)菌的群體形態(tài)
第二節(jié) 放線菌
一、放線菌的形態(tài)和構(gòu)造
二、放線菌的繁殖
三、放線菌的群體特征
第三節(jié) 藍(lán)細(xì)菌
第四節(jié) 枝原體、立克次氏體和衣原體
一、枝原體
二、立克次氏體
三、衣原體
復(fù)習(xí)思考題
第二章 真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能
第一節(jié) 真核微生物概述
一、真核生物與原核生物的比較
二、真核微生物的主要類群
三、真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造
第二節(jié) 酵母菌
一、酵母菌分布及與人類的關(guān)系
二、酵母菌細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造
三、酵母菌的繁殖方式和生活史
四、酵母菌的菌落
第三節(jié) 絲狀真菌——霉菌
一、霉菌分布及與人類的關(guān)系
二、霉菌細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造
三、真菌的孢子
四、霉菌的菌落
第四節(jié) 產(chǎn)大型子實(shí)體的真菌——蕈菌
復(fù)習(xí)思考題
第三章 病毒和亞病毒因子
第一節(jié) 病毒
一、病毒的形態(tài)、構(gòu)造和化學(xué)成分
二、病毒的分類
三、4類病毒及其繁殖方式
第二節(jié) 亞病毒因子
一、類病毒
二、擬病毒
三、衛(wèi)星病毒
四、衛(wèi)星RNA
五、朊病毒
第三節(jié) 病毒與應(yīng)用
一、噬菌體與發(fā)酵工業(yè)
二、昆蟲病毒用于生物防治
三、病毒在基因工程中的應(yīng)用
復(fù)習(xí)思考題
第四章 微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基
第一節(jié) 微生物的6類營(yíng)養(yǎng)要素
一、碳源
二、氮源
三、能源
四、生長(zhǎng)因子
五、無(wú)機(jī)鹽
六、水
第二節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)類型
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式
一、單純擴(kuò)散
二、促進(jìn)擴(kuò)散
三、主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)
四、基團(tuán)轉(zhuǎn)位
第四節(jié) 培養(yǎng)基
一、選用和設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的原則和方法
二、培養(yǎng)基的種類
復(fù)習(xí)思考題
第五章 微生物的新陳代謝
第一節(jié) 微生物的能量代謝
一、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能
二、自養(yǎng)微生物產(chǎn)ATP和產(chǎn)還原力
第二節(jié) 分解代謝和合成代謝的聯(lián)系
一、兩用代謝途徑
二、代謝物回補(bǔ)順序
第三節(jié) 微生物獨(dú)特合成代謝途徑舉例
一、自養(yǎng)微生物的C02固定
二、生物同氮
三、微生物結(jié)構(gòu)大分子——肽聚糖的生物合成
四、微生物次生代謝物的合成
第四節(jié) 微生物的代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵生產(chǎn)
一、微生物的代謝調(diào)節(jié)
二、代謝調(diào)節(jié)在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用
復(fù)習(xí)思考題
第六章 微生物的生長(zhǎng)及其控制
第一節(jié) 測(cè)定生長(zhǎng)繁殖的方法
一、測(cè)生長(zhǎng)量
二、計(jì)繁殖數(shù)
第二節(jié) 微生物的生長(zhǎng)規(guī)律
一、微生物的個(gè)體生長(zhǎng)和同步生長(zhǎng)
二、單細(xì)胞微生物的典型生長(zhǎng)曲線
三、微生物的連續(xù)培養(yǎng)
四、微生物的高密度培養(yǎng)
第三節(jié) 影響微生物生長(zhǎng)的主要因素
一、溫度
二、氧氣
三、pH
第四節(jié) 微生物培養(yǎng)法概論
一、實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)法
二、生產(chǎn)實(shí)踐中培養(yǎng)微生物的裝置
第五節(jié) 有害微生物的控制
一、幾個(gè)基本概念
二、物理滅菌因素的代表——高溫
三、化學(xué)殺菌劑、消毒劑和治療劑
復(fù)習(xí)思考題
第七章 微生物的遺傳變異和育種
第一節(jié) 遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
一、3個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)
二、遺傳物質(zhì)在微生物細(xì)胞內(nèi)存在的部位和形式
第二節(jié) 基因突變和誘變育種
一、基因突變
二、突變與育種
第三節(jié) 基因重組和雜交育種
一、原核生物的基因重組
二、真核微生物的基因重組
第四節(jié) 基因工程
一、基因工程的定義
二、基因工程的基本操作
三、基因工程的應(yīng)用
四、CRISPR與基因編輯
第五節(jié) 菌種的衰退，復(fù)壯和保藏
一、菌種的衰退與復(fù)壯
二、菌種的保藏
復(fù)習(xí)思考題
第八章 微生物的生態(tài)
第一節(jié) 微生物在自然界中的分布與菌種資源的開發(fā)
一、微生物在自然界中的分布
二、菌種資源的開發(fā)
第二節(jié) 微生物與生物環(huán)境間的關(guān)系
一、互生
二、共生
三、寄生
四、拮抗
五、捕食
第三節(jié) 微生物的地球化學(xué)作用
一、碳素循環(huán)
二、氮素循環(huán)
三、硫素循環(huán)與細(xì)菌瀝濾
四、磷素循環(huán)
……
第九章 傳染與免疫
第十章 微生物的分類和鑒定
第十一章 微生物學(xué)的展望
附錄 談?wù)劇霸u(píng)教八率”
參考書目
索引