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幼兒營養(yǎng)與膳食管理

幼兒營養(yǎng)與膳食管理

定　價：￥35.00

作　者： 張婷婷，劉芳，劉欣 編
出版社： 中國人民大學出版社
叢編項： 21世紀高職高專規(guī)劃教材·幼兒發(fā)展與健康管理系列
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787300282169 出版時間： 2020-06-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 183 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《幼兒營養(yǎng)與膳食管理/21世紀高職高專規(guī)劃教材·幼兒發(fā)展與健康管理系列》共分6章，內(nèi)容包括幼兒的能量及營養(yǎng)素需求，幼兒的營養(yǎng)狀況評估，0-6月齡嬰兒的喂養(yǎng)，7-24月齡嬰幼兒的喂養(yǎng)，學齡前兒童的膳食和托幼機構的食育。《幼兒營養(yǎng)與膳食管理/21世紀高職高專規(guī)劃教材·幼兒發(fā)展與健康管理系列》在編寫體例、學習內(nèi)容、鞏固練習、立體教學等方面進行了精心設計和安排，有助于啟發(fā)學生深入思考與探索，并將理論知識和專業(yè)能力轉化為實際行動。《幼兒營養(yǎng)與膳食管理/21世紀高職高專規(guī)劃教材·幼兒發(fā)展與健康管理系列》適合作為高職院校幼兒發(fā)展與健康管理專業(yè)的教材和幼教行業(yè)培訓用書。

作者簡介

　　張婷婷，濟南職業(yè)學院，副教授，濟南營養(yǎng)學會會員，高級育嬰師和注冊國際高級營養(yǎng)師。主講課程有“嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)”“幼兒園游戲”等，講授的“嬰幼兒營養(yǎng)與喂哺”獲評校級優(yōu)質(zhì)課程。劉芳、劉欣，濟南職業(yè)學院教師

圖書目錄

第一章幼兒的能量及營養(yǎng)素需求 1
第一節(jié)幼兒的能量需求 3
第二節(jié)幼兒的營養(yǎng)素需求 5
第二章幼兒的營養(yǎng)狀況評估 33
第一節(jié)幼兒常見的營養(yǎng)性疾病 35
第二節(jié)幼兒營養(yǎng)狀況評估的方法 43
第三章0 ～ 6 月齡嬰兒的喂養(yǎng) 64
第一節(jié) 母乳喂養(yǎng) 65
第二節(jié) 人工喂養(yǎng) 79
第三節(jié) 混合喂養(yǎng) 88
第四章7 ～ 24 月齡嬰幼兒的喂養(yǎng) 92
第一節(jié) 嬰幼兒食物轉換概述
93 第二節(jié) 營養(yǎng)性食品的選擇和儲存 103
第三節(jié) 良好飲食習慣的培養(yǎng) 110
第五章學齡前兒童的膳食 120
第一節(jié)膳食結構與平衡膳食 122
第二節(jié)托幼機構膳食管理 131
第六章托幼機構的食育 159
第一節(jié)食育概述 160
第二節(jié)托幼機構的食育課程 167
參考文獻 182

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