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內(nèi)容簡介

　　《食補有道》以常用中藥材作藥膳調(diào)補食材，介紹中藥膳食結(jié)構(gòu)和人體健康的關(guān)系，闡述不同體質(zhì)的食療宜忌?！妒逞a有道》闡述了中藥材的選購、功能、食用方法、藥理作用、本草記載，并對每道菜的制法、宜、忌、功效點評和食用結(jié)語作了適當闡述。

作者簡介

　　主編楊啟德為高校退休教師，曾撰寫多部專業(yè)著作，發(fā)表多篇專業(yè)論文、譯文，多項科技成果曾獲得四川省和國家中醫(yī)院管理局科學技術(shù)進步獎，成果入選新加坡靠前博覽會和載入“年鑒”。參加國家組織編寫的大型專業(yè)文獻《中華本草》，參加文化部組織編寫的《四川風物志》和《四川特產(chǎn)風味指南》叢書等。

圖書目錄

第一章居民膳食營養(yǎng)
一、三大“經(jīng)典營養(yǎng)素”
二、維生素
三、礦物質(zhì)
四、膳食纖維及植物化合物
第二章不同人群及四季調(diào)養(yǎng)飲食宜忌
一、“三高”人群飲食宜忌
二、心血管病患者飲食宜忌
三、肝病患者飲食宜忌
四、腎病患者飲食宜忌
五、癌癥患者飲食宜忌
六、前列腺疾病患者飲食宜忌
七、低補體血癥患者飲食宜忌
八、孕期婦女飲食宜忌
九、四季調(diào)養(yǎng)飲食宜忌
十、不同體質(zhì)人群飲食宜忌
第三章部分中藥材的鑒別選購與食療
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