本書作者岸朝子,1923年生于東京。畢業(yè)于女子營養(yǎng)學院(現(xiàn)女子營養(yǎng)大學)。1955 年加入主婦之友出版社。之后,轉到女子營養(yǎng)大學出版部,擔任《營養(yǎng)和料理》的主編。1979年創(chuàng)立Editors 股份公司,出版了大量料理、營養(yǎng)等與飲食有關的書籍。自1993年起,在富士電視臺系列節(jié)目《料理的鐵人》里擔任評委。她在品嘗過美食之后說的一句“十分美味,不勝感激”也成為了話題。出版的書籍有銷量超過20萬冊的暢銷書、嚴格選取介紹東京久負盛名手信老店·名店的《東京五星老鋪名點》等。她有一雙由50年以上料理記者資歷所鍛煉出來的“品味之眼”,因此讀者群體龐大,并且深受信任。