蔬菜教室：今天的菜品也是最棒的

　　春季蔬菜的活力滿滿，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鮮美濃郁、冬季蔬菜的溫暖醇厚…… 擁有三十余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的蔬菜達(dá)人內(nèi)田悟，親自解說如何利用蔬菜的上市季節(jié)、特點(diǎn)和保存方式制作出讓人大呼“真是太好吃了”的菜品。本書結(jié)集了春夏秋冬的60道應(yīng)季料理和12道四季常備菜，可以讓你感受時(shí)令蔬菜的魅力，學(xué)習(xí)處理蔬菜的技巧，掌握魚類、肉類的搭配方法。無論晴空萬里還是刮風(fēng)下雨，每天都能享受正當(dāng)季的時(shí)令美味！

　　內(nèi)田悟，1955年出生于北海道三笠市。筑地御廚店長(zhǎng)。在法國(guó)菜餐廳修業(yè)期間開始對(duì)蔬菜產(chǎn)生興趣，并于26歲踏上蔬果采購業(yè)。2005年于東京都中央?yún)^(qū)創(chuàng)立餐廳專屬的蔬果店“筑地御廚”，接受堅(jiān)持使用好材料的餐廳訂單，全權(quán)決定當(dāng)日運(yùn)送的食材，以值得信賴的蔬果店之姿深受大眾好評(píng)。為了讓一般消費(fèi)者能更加了解蔬菜的魅力，2007年起在經(jīng)營(yíng)本業(yè)之余，還開辦了免費(fèi)的“蔬菜教室”。以“蔬菜重要的就是季節(jié)”為信條，透過獨(dú)特的觀點(diǎn)，簡(jiǎn)潔地告訴民眾蔬菜適當(dāng)?shù)奶暨x與處理方法，受到廣泛大眾的支持。并以蔬菜專家之姿，活躍于電視與報(bào)章雜志，同時(shí)還到各地舉辦“蔬菜出差教室”、演講等各項(xiàng)活動(dòng)。