復(fù)古雞尾酒 薩沙的調(diào)酒哲學

　　當音樂喧囂、酒單花哨的休閑酒吧占領(lǐng)城市，想喝杯高品質(zhì)的雞尾酒，就像在沙漠里尋找綠洲。老饕們轉(zhuǎn)投隱藏式酒吧，或者干脆自制，但講究的雞尾酒，需要精確配方和科學操作?！稄?fù)古雞尾酒》是傳奇調(diào)酒師、隱藏式酒吧開拓者薩沙的代表作，他用如今高品質(zhì)的材料把傳統(tǒng)雞尾酒配方重新引入現(xiàn)實。他擅長調(diào)配精品雞尾酒，追求品質(zhì)永無止境。當多數(shù)人還用濃縮液或預(yù)調(diào)檸檬汁時，薩沙已開始鮮榨果汁；同一輪酒有丁點兒問題，他都會倒掉重做——薩沙苛求細節(jié)，具備紳士精神和極客范兒。薩沙認為，幾乎所有雞尾酒都是5種基礎(chǔ)酒的變型—古典（Old Fashioned）、馬天尼或曼哈頓（Martini或Manhattan）、酸酒（Sour）、海波（Highball）和菲克斯（Fix）。本書正是按照這5大分類撰寫，另補充了關(guān)于潘趣酒、蛋奶酒、甜點酒，以及無酒精雞尾酒的章節(jié)。不管是專家還是新手，都能獲得啟發(fā)。愿你享受這本獻給紳士和極客的雞尾酒指南，暢飲純正復(fù)古雞尾酒，度過悠閑微醺時光。

　　薩沙·佩特拉斯克，紐約頗具名氣的雞尾酒酒吧Mik & Honey及全球范圍內(nèi)一系列精品雞尾酒吧的創(chuàng)始人。Milk & Honey 被認為是美國，乃至全世界雞尾酒文化復(fù)興運動的開山之祖。薩沙·佩特拉斯克令一度式微的雞尾酒文化重煥榮光，對當代雞尾酒復(fù)興運動有著舉足輕重的影響。;.;薩沙·佩特拉斯克的遺孀。