家政服務員（就業(yè)）

導讀　就業(yè)導向的上崗培訓
一、何謂就業(yè)導向 /2
二、為何要以就業(yè)為導向 /2
三、家政服務員的就業(yè)導向目標 /3

第一部分　家政服務員上崗須知
須知01 家政服務的內容與方式 /5
一、家政服務工作主要內容 /6
二、家政服務的方式 /8
須知02 家政服務員任職要求 /8
一、從業(yè)心理準備 /9
二、職業(yè)道德要求 /11
三、遵紀守法 /12
四、尊重雇主，忠厚誠實，不涉家私 /14

第二部分　家政從業(yè)常識
常識01 禮貌禮儀 /16
一、儀容儀表 /16
二、禮節(jié)禮貌 /17
三、禮儀 /17
四、體態(tài) /20
五、如何處理服務關系 /21
六、處理好與雇主之間的關系 /22
常識02 安全知識 /23
一、家庭防火，時刻注意 /24
二、家庭防盜，提高警惕 /24
三、正確使用家用電器、燃氣灶具 /25
四、滅火方法 /26
五、逃生自救常識 /27
六、煤氣中毒急救措施 /27
七、緊急呼救基本知識 /27
八、自我安全意識與自我防范 /28
九、家庭意外情況的處理 /28

第三部分　家務工作技能
技能01 食材采購與記賬 /31
一、食材采購的基本原則 /31
二、食材采購要領 /32
三、賬目要清楚 /34
技能02 主食制作 /36
一、煮米飯 /36
二、蒸饅頭 /37
三、煮面條 /40
四、包餃子 /40
技能03 家庭菜肴制作 /43
一、初步加工 /43
二、刀法 /44
三、配菜 /45
四、熱菜與涼菜的制作 /46
五、煲湯技法 /51
技能04 家用電器的使用與保養(yǎng) /55
一、冰箱 /55
二、電視機和電腦 /56
三、電飯煲 /56
四、微波爐 /57
五、電磁爐 /58
六、吸塵器 /58
七、吸油煙機 /59
八、燃氣灶 /59
九、洗衣機 /60
十、消毒柜 /60
十一、空調 /61
十二、電熱水器 /61
十三、豆?jié){機 /62
十四、榨汁機 /63
技能05 家庭清潔衛(wèi)生 /65
一、客廳清潔 /65
二、廚房清潔 /67
三、衛(wèi)生間清潔 /69
四、臥室清潔 /70
技能06 衣物洗滌與收藏 /72
一、洗滌步驟和質量標準 /72
二、不同衣物的洗滌方法 /74
三、清除衣物污漬 /78
四、晾曬衣物的技巧 /80
五、服裝的熨燙 /81
六、衣物的收藏 /84
技能07 寵物喂養(yǎng)與家庭綠化常識 /86
一、寵物貓的喂養(yǎng) /87
二、寵物狗的喂養(yǎng) /88
三、金魚的飼養(yǎng)方法 /90
四、家庭綠化常識 /90

第四部分　家庭護理技能
技能01 孕婦護理 /95
一、孕期的生理特點及護理 /95
二、孕婦常見癥狀及護理 /97
三、住院前的準備 /102
技能02 產婦護理 /103
一、產婦室內環(huán)境調節(jié) /104
二、產婦清潔護理內容及措施 /105
三、產婦衣著、被褥清潔 /106
四、產婦乳房護理 /107
五、產婦營養(yǎng)搭配 /108
技能03 嬰幼兒護理 /110
一、飲食護理 /111
二、照料嬰幼兒穿脫衣服 /113
三、照料嬰幼兒清洗 /114
四、照料嬰幼兒大小便 /115
五、照料嬰幼兒睡眠 /116
六、正確地包裹、抱放嬰幼兒 /117
七、照料嬰幼兒活動 /118
八、嬰幼兒異常情況的發(fā)現(xiàn)與應對 /120
九、嬰幼兒的教育 /121
技能04 老人陪護 /123
一、照料老人飲食 /124
二、照顧老人睡眠 /125
三、與老人和睦相處 /125

技能測試 /128

參考文獻 /130