味緣

目錄
春風(fēng)十里揚(yáng)州路
“網(wǎng)油卷”的前世今生
“糊涂雞”的神話
漫話“天目湖砂鍋魚頭”
百年名點(diǎn)“三鮮餛飩”
北大街上的網(wǎng)紅“豆腐湯”
千年名菜“甫里鴨羹”
正是河豚欲上時(shí)
拉風(fēng)箱出身的名廚唐志卿
雙桂坊傳奇人物李粹光
常州雅廚嚴(yán)志成
無錫名廚高浩興
江蘇烹壇兄弟情
“豫豐泰”特制蟹黃醬
烏江、烏參和女神
功夫菜肴“明都八珍”
壽宴 壽聯(lián) 壽星
“糯米稻草鴨”隨想
“蘭陵??鱔”菜名的由來
“青楓手搟面”的余香
說說常州大麻糕
唐詩新韻“人面桃花”
“二花臉”與唱臉譜
聊聊“鳳尾水晶蝦仁”
“特色紅煨肉”的特色
蓮花入饌——新三鮮
“糟鴨”的傳說
說唱“四季獅子頭”
話說“青城仔鵝煲”
美器 美味 美食
芹菜 芹獻(xiàn) 芹意
三道宮廷菜的故事
“東坡宴”的題外話
菜名趣談
我與《中國烹飪》的緣分
母親的糖芋頭
代后記

附一 平民百信
附二 流年碎影