茶樹花

　　茶樹花專著一書積累了屠幼英教授團隊從2000年至今近20年的科研成果結(jié)晶，本書分為三篇，約30萬字。內(nèi)容第一篇主要為不同品種茶樹花的花型和特征、茶樹花的采摘、加工和茶花皂素、茶花多糖、茶花蛋白質(zhì)、香氣和茶花黃酮理化成分結(jié)果，以及部分單體和復(fù)合物提取和分離。第二篇為茶樹花的生物活性和功能，主要包括茶花皂素、茶花多糖、茶花蛋白質(zhì)和茶花黃酮的抗氧化、抗癌、降脂減肥和美容護膚的體內(nèi)外研究結(jié)果。第三章為茶樹花的應(yīng)用：包括化妝品和食品2個領(lǐng)域的研究結(jié)果。

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