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內(nèi)容簡介

　　《客房服務(wù)與管理/江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材》結(jié)合職業(yè)教育課程改革的要求，通過酒店客房主要工作內(nèi)容的學習和操作，幫助學生掌握客房服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識、操作技能和相關(guān)管理知識，為后續(xù)相應(yīng)工作崗位的頂崗和升遷提供支持?！犊头糠?wù)與管理/江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材》共分八個任務(wù)，分別是走進客房部、客房產(chǎn)品設(shè)計、客房清掃服務(wù)、酒店公共區(qū)域清潔、客房對客服務(wù)、客房部安全管理、客房設(shè)備用品管理和酒店客房督導管理，內(nèi)容涉及客房服務(wù)和客房管理等多方面內(nèi)容，為培養(yǎng)高素質(zhì)技能型、高素質(zhì)管理型人才提供支持。《客房服務(wù)與管理/江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材》每個任務(wù)的內(nèi)容均包括學習目標、教學重點、教學難點、項目內(nèi)容、思考與練習。學習目標、教學重點和教學難點有助于對學習側(cè)重點的把握；項目內(nèi)容包含理論和實踐知識，涵蓋面廣，結(jié)合教學案例和實踐材料等，內(nèi)容豐富，有助于學生理解和掌握相關(guān)知識，開闊視野；思考和練習有助于課后對于相關(guān)知識的鞏固。

作者簡介

暫缺《客房服務(wù)與管理》作者簡介

圖書目錄

項目一走進客房部
任務(wù)一酒店基礎(chǔ)知識
任務(wù)二客房部的作用、功能、任務(wù)及業(yè)務(wù)特點
任務(wù)三客房部組織機構(gòu)設(shè)置與業(yè)務(wù)分工
任務(wù)四客房部員工的素質(zhì)要求及基本禮儀規(guī)范
任務(wù)五客房部與其他部門的關(guān)系
思考與練習
項目二客房產(chǎn)品設(shè)計
任務(wù)一客房產(chǎn)品基礎(chǔ)知識
任務(wù)二客房產(chǎn)品設(shè)計
任務(wù)三主題酒店和主題客房
思考與練習
延伸閱讀
項目三客房清掃服務(wù)
任務(wù)一客房清掃服務(wù)
任務(wù)二客房部計劃衛(wèi)生和消毒、除蟲
任務(wù)三客房衛(wèi)生質(zhì)量檢查標準
任務(wù)四綠色客房和客房節(jié)能
思考與練習
項目四酒店公共區(qū)域清潔
任務(wù)一清潔器具與清潔劑介紹
任務(wù)二酒店公共區(qū)域清潔
思考與練習
項目五客房對客服務(wù)
任務(wù)一客房對客服務(wù)程序與標準
任務(wù)二客房對客服務(wù)質(zhì)量標準
任務(wù)三顧客投訴管理
任務(wù)四客房對客服務(wù)質(zhì)量管理
思考與練習
項目六客房部安全管理
任務(wù)一客房部安全管理
思考與練習
項目七客房設(shè)備用品管理
任務(wù)一客房設(shè)備用品管理概述
任務(wù)二客房設(shè)備管理
任務(wù)三客房用品的日常管理
思考與練習
項目八酒店客房督導管理
任務(wù)一正確認識酒店客房督導
任務(wù)二督導管理技巧
思考與練習