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內(nèi)容簡介

　　《徐州飲食/徐州歷史文化叢書》簡要介紹了徐州飲食的發(fā)展歷史以及重要歷史時期的彭祖飲食文化和兩漢飲食文化，也闡述了具有濃厚地方特色的伏羊文化和酒文化，對徐州的飲食特色也做了較為詳細的介紹，穿插了部分的徐州物產(chǎn)和飲食習(xí)俗，搜集整理了部分的品牌和名人與徐州飲食的故事，力爭《徐州飲食/徐州歷史文化叢書》既有學(xué)術(shù)性，也有趣味性，便于讀者初步了解徐州飲食文化的內(nèi)涵，增強徐州飲食文化的誘惑力。

作者簡介

暫缺《徐州飲食》作者簡介

圖書目錄

第一章徐州飲食文化
第一節(jié) 徐州飲食文化概述
第二節(jié) 徐州彭祖飲食文化
第三節(jié) 徐州兩漢飲食文化
第四節(jié) 徐州酒文化
第五節(jié) 徐州“伏羊文化
第二章徐州飲食特色
第一節(jié) 徐州早點的風(fēng)味特色
第二節(jié) 徐州民間鄉(xiāng)土菜的風(fēng)味特色
第三節(jié) 徐州古今筵席的風(fēng)味特色
第四節(jié) 徐州面食的飲食風(fēng)味特色
第三章徐州物產(chǎn)
第一節(jié) 徐州野味
第二節(jié) 徐州水產(chǎn)
第三節(jié) 徐州錁子
第四節(jié) 徐州名特原料
第四章徐州飲食習(xí)俗
第一節(jié) 日常食俗
第二節(jié) 節(jié)日食俗
第三節(jié) 婚喪食俗
第四節(jié) 飲食方言
第五章其他
第一節(jié) 名人與徐州飲食文化
第二節(jié) 徐州飲食“老字號
參考文獻
后記