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內(nèi)容簡介

　　《蜂產(chǎn)品與健康零距離》由長期從事蜂產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售等各方面工作的行業(yè)精英組織編寫而成的。根據(jù)各自親身實(shí)踐，學(xué)習(xí)并廣泛吸取中外成功經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)典理論，對(duì)蜜蜂產(chǎn)品分門別類，從其來源、生產(chǎn)、成分、性質(zhì)、保存、應(yīng)用以及質(zhì)量檢驗(yàn)和安全等方面進(jìn)行論述，比較全面、客觀、真實(shí)地向公眾展示蜂產(chǎn)品及其制品的保健和醫(yī)療價(jià)值，正確評(píng)價(jià)和甄別蜂產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣與真?zhèn)?。此叢書是一套科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、簡潔易懂、可讀性強(qiáng)、實(shí)用性強(qiáng)的蜂產(chǎn)品科學(xué)消費(fèi)知識(shí)的科普讀物。《蜂花粉與人類健康（第2版）》介紹了蜂花粉的歷史、來源、使用時(shí)的注意事項(xiàng)，以及它的美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的作用。

作者簡介

　　彭文君，男，研究員，中共黨員，1970年1月28日生，湖南汩羅市人，1994年畢業(yè)于福建農(nóng)業(yè)大學(xué)蜂學(xué)系，現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所副所長。兼任中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)常務(wù)理事、北京市保健品協(xié)會(huì)副會(huì)長、國家自然基金和福建省自然基金評(píng)審專家等社會(huì)職務(wù)。先后主持和參加了國家科技支撐、社會(huì)公益、“948”“863”、自然基金、成果轉(zhuǎn)化資金等十多個(gè)課題的研究工作，為我國熊蜂的人工繁育和授粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。曾主持引進(jìn)國際先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)“948”十一五滾動(dòng)項(xiàng)目“蜜蜂種質(zhì)及蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)引進(jìn)與創(chuàng)新”，現(xiàn)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蜂產(chǎn)品深加工崗位科學(xué)家、科技部科研院所技術(shù)開發(fā)研究專項(xiàng)資金項(xiàng)目“‘安全、高效’蜂產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)”首席專家。2006年10月26日，受到中共中央***、國家主席***和法國總統(tǒng)希拉克的親切接見。韓勝明，研究員。1985年畢業(yè)于福建農(nóng)林大學(xué)，中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)理事。從事蜜蜂生物學(xué)、蜜蜂飼養(yǎng)、蜜蜂育種、蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)研究與開發(fā)推廣30多年，先后發(fā)表論文30多篇，出版專業(yè)圖書10余部。參加國家攻關(guān)、“948”、自然基金、成果轉(zhuǎn)化等課題研究多項(xiàng)，取得科技成果10余項(xiàng)。石艷麗，女，1999年畢業(yè)于福建農(nóng)林大學(xué)。從畢業(yè)開始專業(yè)從事蜜蜂產(chǎn)品的科研和推廣工作，任《中國蜂業(yè)》雜志編輯，在蜂業(yè)刊物發(fā)表文章數(shù)篇，參與編寫《蜜蜂生生不息一億年奧秘》一書，并參與完成“安全高效蜂產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)的研究及產(chǎn)品開發(fā)”項(xiàng)目，榮獲農(nóng)業(yè)部“中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)。

圖書目錄

序一
序二
章帶你認(rèn)識(shí)蜂花粉
節(jié) 花粉與蜂花粉的基本概念
一、花粉的概念
二、蜂花粉的概念
三、蜂花粉的分類
第二節(jié) 蜂花粉是從哪來的
一、蜂花粉的來源
二、優(yōu)質(zhì)蜂花粉是這樣生產(chǎn)的
第三節(jié) 蜂花粉的形態(tài)、成分與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
一、蜂花粉長啥樣
二、蜂花粉的滋味氣味
三、蜂花粉的營養(yǎng)成分
四、蜂花粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
五、蜂花粉質(zhì)量優(yōu)劣的鑒別方法
第四節(jié) 你身邊的蜂花粉
一、作為普通食品的8種花粉
二、你身邊的蜂花粉
三、松花粉、蒲黃
第二章蜂花粉的歷史
節(jié) 花粉療疾、美食、美容養(yǎng)顏?zhàn)怨庞兄?br />一、古人用花粉藥療疾
二、古人用花粉做美食
三、古人用花粉美容
第二節(jié) 我國古代有關(guān)花粉美容療疾的趣事與傳說
一、古代花粉造就美女的傳說
二、古代花粉保健療疾的記載
第三節(jié) 國外使用蜂花粉的歷史
一、老外用花粉的記載
二、近代國外研究蜂花粉的結(jié)論
三、里根總統(tǒng)與蜂花粉
第三章讓蜂花粉做你的健康幫手
節(jié) 蜂花粉讓你更美麗
一、蜂花粉養(yǎng)顏美容的機(jī)理
二、蜂花粉美容品的開發(fā)
三、蜂花粉的美容驗(yàn)方
第二節(jié) 蜂花粉幫你強(qiáng)健身體
一、蜂花粉可增強(qiáng)人體免疫力
二、蜂花粉可改善亞健康、抗疲勞
三、蜂花粉抗衰老、延年益壽
四、蜂花粉可防治骨質(zhì)疏松
五、蜂花粉可幫助減肥
第三節(jié) 蜂花粉防治疾病
一、蜂花粉防治心腦血管病
二、蜂花粉防治神經(jīng)系統(tǒng)疾病
三、蜂花粉治療前列腺疾病和男性不育
四、蜂花粉防治腸胃病
五、蜂花粉治療貧血
六、蜂花粉防治肝病
七、蜂花粉做輔劑防治腫瘤
八、蜂花粉治療婦女更年期綜合征
九、蜂花粉輔助治療糖尿病
十、蜂花與其他疾病
第四章蜂花粉要這樣吃
節(jié) 蜂花粉要這樣吃
一、蜂花粉直接食用
二、蜂花粉自制蜜乳
三、蜂花粉與中藥配伍膏劑
四、蜂花粉小食品
五、蜂花粉制品
第二節(jié) 蜂花粉的衛(wèi)生與安全食用
一、蜂花粉的衛(wèi)生與消毒
二、食用蜂花粉的過敏問題
三、有毒蜂花粉
四、蜂花粉的保存
第五章蜂花粉的開發(fā)應(yīng)用現(xiàn)狀
節(jié) 蜂花粉加工技術(shù)與工藝
一、納米技術(shù)的應(yīng)用
二、有效成分的提取技術(shù)
三、破壁技術(shù)
四、蜂花粉加工劑型
第二節(jié) 蜂花粉的開發(fā)利用
一、蜂花粉在食品、保健品上的應(yīng)用
二、蜂花粉在藥品上的應(yīng)用
三、蜂花粉在化妝品方面的應(yīng)用
四、強(qiáng)化蜂花粉功效產(chǎn)品的開發(fā)
五、花粉促生長劑
第六章消費(fèi)蜂花粉常見問題解答
附錄1
附錄2
參考文獻(xiàn)