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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)是婦幼衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)重點(diǎn)課程之一，本教材以全國(guó)“婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)”教學(xué)大綱為指導(dǎo)進(jìn)行編寫(xiě)，字?jǐn)?shù)在45萬(wàn)字左右。主要內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及衛(wèi)生問(wèn)題、孕產(chǎn)婦及乳母營(yíng)養(yǎng)、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)、青春期少女營(yíng)養(yǎng)、中老年婦女的營(yíng)養(yǎng)、婦幼營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、營(yíng)養(yǎng)教育等。本教材是集基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能于一身，融知識(shí)性為一體，既體現(xiàn)科學(xué)性、優(yōu)選性、系統(tǒng)性、實(shí)用性和預(yù)見(jiàn)性的要求，又是滿(mǎn)足全國(guó)各大專(zhuān)院校預(yù)防及臨床本科專(zhuān)業(yè)學(xué)生及相關(guān)婦幼保健機(jī)構(gòu)和相關(guān)單位人才培養(yǎng)的需要及相關(guān)單位人員應(yīng)用的參考書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章緒論
第二章?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié)蛋白質(zhì)
第二節(jié)脂類(lèi)
第三節(jié)碳水化合
第四節(jié)能量
第五節(jié)礦物質(zhì)
第六節(jié)維生素
第七節(jié)植物化學(xué)物
第三章各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第一節(jié)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的概念、評(píng)價(jià)及意義
第二節(jié)各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第三節(jié)食品污染及其預(yù)防
第四章孕婦營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié)妊娠期的生理變化
第二節(jié)孕期營(yíng)養(yǎng)對(duì)胎兒及母體的影響
第三節(jié)孕婦的營(yíng)養(yǎng)需要
第四節(jié)孕婦的合理膳食
第五節(jié)妊娠合并癥的營(yíng)養(yǎng)防治
第五章產(chǎn)婦和乳母營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié)分娩期和產(chǎn)褥期的膳食安排
第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)對(duì)乳汁分泌及乳汁質(zhì)量的影響
……