本書從全球視野的角度,全面系統(tǒng)地展現(xiàn)了世界鱖鱸產業(yè)現(xiàn)狀、科技創(chuàng)新進展及產業(yè)化前景。全書共分10章,分別介紹了中國鱖魚營養(yǎng)與攝食的早期研究、中國鱖魚遺傳育種和飼料養(yǎng)殖研究、中國大口黑鱸和花鱸營養(yǎng)和飼料研究進展、美國黃金鱸遺傳選育、美國養(yǎng)殖鱸類營養(yǎng)學、美國雜交條鱸養(yǎng)殖現(xiàn)狀與展望、美國條鱸屬溫水鱸類養(yǎng)殖與基因組育種研究進展、歐洲狼鱸養(yǎng)殖與育種現(xiàn)狀、歐洲赤鱸與梭鱸養(yǎng)殖現(xiàn)狀、澳大利亞鱸類育種與養(yǎng)殖現(xiàn)狀等。