大宗蔬菜收貯運環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險管控手冊

　　王鳳忠：研究員，加工所副所長。主持多項*課題，發(fā)表論文100多篇，國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程“食品功能因子研究與利用”首席科學(xué)家、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心常務(wù)副主任、中國食物營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副理事長。主持科技基礎(chǔ)性工作專項、農(nóng)業(yè)財政專項、國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程等項目10余項，包括財政部創(chuàng)新工程項目，食品功能因子研究與利用；農(nóng)業(yè)部質(zhì)量監(jiān)管項目，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地收儲運環(huán)節(jié)未知危害因子識別與已知危害因子安全性評價；科技基礎(chǔ)性工作專項，全國農(nóng)產(chǎn)品加工原料真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染調(diào)查。在JournalofFunctionalFoods等期刊發(fā)表論文20余篇，主編《蜂膠王漿軟膠囊制備、功能評價及全程質(zhì)量控制體系研究》、《農(nóng)產(chǎn)品中常用添加劑標準匯編》等著作3部，授權(quán)國家發(fā)明專利12項，制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標準3項，研制并轉(zhuǎn)讓蜂膠軟膠囊、解酒護肝飲料等產(chǎn)品8種。范蓓：國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系青年工作委員會主任委員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）副主任，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）副主任。2017年度國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系優(yōu)秀工作者稱號。主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工標準與質(zhì)量安全控制研究，主要研究方向：1）農(nóng)產(chǎn)品加工標準化研究；2）農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工環(huán)節(jié)風(fēng)險評估與營養(yǎng)功能評價；3）農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全控制技術(shù)研究。主持及參與國家自然科學(xué)基金、公益性行業(yè)科研專項、基礎(chǔ)性工作專項、農(nóng)業(yè)財政專項、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本科研業(yè)務(wù)費基金等課題研究10余項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，參編著作6部，申請專利10余項。盧嘉：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所助理研究員，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心辦公室副主任，作為主要完成人參加國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估重大專項、農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全輿情監(jiān)測與分析、農(nóng)產(chǎn)品加工國際標準官方評議等項目。獲國家發(fā)明專利5項，參編專著3部；發(fā)表科研論文10余篇，其中被SCIEI收錄論文2篇。

　　王鳳忠，研究員，加工所副所長。主持多項*課題，發(fā)表論文100多篇，國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程“食品功能因子研究與利用”首席科學(xué)家、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心常務(wù)副主任、中國食物營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副理事長。主持科技基礎(chǔ)性工作專項、農(nóng)業(yè)財政專項、國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程等項目10余項，包括財政部創(chuàng)新工程項目，食品功能因子研究與利用；農(nóng)業(yè)部質(zhì)量監(jiān)管項目，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地收儲運環(huán)節(jié)未知危害因子識別與已知危害因子安全性評價；科技基礎(chǔ)性工作專項，全國農(nóng)產(chǎn)品加工原料真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染調(diào)查。在JournalofFunctionalFoods等期刊發(fā)表論文20余篇，主編《蜂膠王漿軟膠囊制備、功能評價及全程質(zhì)量控制體系研究》、《農(nóng)產(chǎn)品中常用添加劑標準匯編》等著作3部，授權(quán)國家發(fā)明專利12項，制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標準3項，研制并轉(zhuǎn)讓蜂膠軟膠囊、解酒護肝飲料等產(chǎn)品8種。范蓓：國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系青年工作委員會主任委員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）副主任，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）副主任。2017年度國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系優(yōu)秀工作者稱號。主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工標準與質(zhì)量安全控制研究，主要研究方向：1）農(nóng)產(chǎn)品加工標準化研究；2）農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工環(huán)節(jié)風(fēng)險評估與營養(yǎng)功能評價；3）農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全控制技術(shù)研究。主持及參與國家自然科學(xué)基金、公益性行業(yè)科研專項、基礎(chǔ)性工作專項、農(nóng)業(yè)財政專項、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本科研業(yè)務(wù)費基金等課題研究10余項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，參編著作6部，申請專利10余項。盧嘉，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所助理研究員，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心辦公室副主任，作為主要完成人參加國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估重大專項、農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全輿情監(jiān)測與分析、農(nóng)產(chǎn)品加工國際標準官方評議等項目。獲國家發(fā)明專利5項，參編專著3部；發(fā)表科研論文10余篇，其中被SCIEI收錄論文2篇。