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內(nèi)容簡介

　　花椒原產(chǎn)于中國，其栽培歷史長達(dá)3 000多年。它屬落葉灌木或小喬木，極適合于山地、丘陵、梯田及庭院栽培，具有易栽培、好管理、結(jié)果早、價值高的特點(diǎn)。不僅是綠化山坡和發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的好樹種，更是椒農(nóng)們的“搖錢樹”。特別是近年來，人們在生產(chǎn)一線持續(xù)不斷地對花椒芽菜栽培技術(shù)進(jìn)行反復(fù)的試驗(yàn)、改進(jìn)和完善，逐步形成了適合大田推廣、便于集約化栽培、規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化操作的花椒芽菜生產(chǎn)集成技術(shù)體系，從而帶動了以花椒芽菜為原料的系列產(chǎn)品開發(fā)。這進(jìn)一步延長了花椒產(chǎn)業(yè)鏈條，拓寬了花椒產(chǎn)業(yè)開發(fā)的深度和廣度，使得花椒產(chǎn)業(yè)成了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是貧困地區(qū)脫貧致富的重要途徑之一。本書作者針對花椒及花椒芽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以培育新型職業(yè)農(nóng)民為大局，以簡明、實(shí)用、可操作性為原則，結(jié)合多年的工作經(jīng)驗(yàn)，對花椒栽培和花椒芽菜生產(chǎn)兩個方面的集成技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)簡述。內(nèi)容大致可分為三部分：一是對花椒坡園栽培相關(guān)技術(shù)進(jìn)行了較為系統(tǒng)的介紹；二是對花椒芽栽培集成生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行細(xì)致敘述；三是對微噴節(jié)水式花椒芽菜生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)的介紹。作為新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)的教材，該書對從事花椒栽培及花椒芽生產(chǎn)者是不可多得的助手，對從事花椒及花椒芽菜研究人員也具有一定的參考作用。因大量的數(shù)據(jù)和資料主要來源于山西省及晉東南地區(qū)花椒產(chǎn)區(qū)，無疑對于其他地方的花椒及花椒芽菜生產(chǎn)也有很高的參考價值，只是要因地制宜，適地適法地加以使用，切忌生搬硬套而已。雖然編者為該書的編撰盡心竭力，付出了大量的勞動，但因花椒生產(chǎn)技術(shù)日新月異，加之水平有限、資料局限、時間倉促，書中的局限、不足，甚至錯誤在所難免，借此歡迎各位不吝批評指正！遺憾的是，花椒機(jī)械化采摘技術(shù)至今未能成熟，那就且以本書拋磚引玉，期待這項技術(shù)早日成功，以解決椒農(nóng)的采摘之苦、提高采摘效率、保護(hù)椒農(nóng)生產(chǎn)安全，以期花椒及花椒芽菜栽培技術(shù)的日臻完善。本書在編寫過程中得到了專家學(xué)者、同行前輩、生產(chǎn)一線技術(shù)人員和廣大椒農(nóng)們的鼎力支持，在此一并表示*誠摯的感謝！并真誠懇請各位讀者批評指正，共同為我國的花椒產(chǎn)業(yè)盡一份力量！

作者簡介

　　路世竑，男，1969年09月15日出生，系平順縣青羊鎮(zhèn)城關(guān)村人。本科學(xué)歷?，F(xiàn)為平順縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任，平順縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長、兼平順縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心辦公室主任。1995年7月，畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)系，并獲得學(xué)士學(xué)位。1995年8月，畢業(yè)分配到平順縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心工作，任技術(shù)員。1997年元月晉升為農(nóng)藝師。2001年1月晉升為農(nóng)藝師。1999年12月，入選長治市“111跨世紀(jì)人才工程”學(xué)科帶頭人。長治市科技特派員。2006年10月，任高級農(nóng)藝師。2007年至2017年08月，任平順縣植物保護(hù)站站長。2010年至今，任平順縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任，平順縣第八屆、第九屆政協(xié)常委。2013年至2016年期間，被選為平順縣批、第二批拔尖人才。2017年9月起任平順縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長，兼中心辦公室主任。

圖書目錄

部分花椒生產(chǎn)技術(shù)
章花椒栽培集成技術(shù)
節(jié)花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景
一、花椒的經(jīng)濟(jì)價值
二、花椒栽培產(chǎn)業(yè)綜合效益明顯
第二節(jié)花椒的生物學(xué)特性
一、花椒喜溫暖條件，但耐寒能力較差
二、花椒抗旱性和土壤適應(yīng)性都強(qiáng)
三、花椒的須根相當(dāng)發(fā)達(dá)
四、花椒發(fā)育快、結(jié)果早
五、花椒易繁殖，萌芽能力強(qiáng)
第三節(jié)花椒的主要農(nóng)家栽培品種
一、小紅椒
二、大紅袍
三、白沙椒
四、枸椒
第四節(jié)苗木培育
一、播種育苗
二、無性繁殖花椒優(yōu)良單株選擇
三、苗木出圃
第五節(jié)坡地花椒園栽培
一、園址的選擇
二、整地
三、移栽
四、整形修剪
五、園地管理
六、低產(chǎn)花椒園改造
七、凍害預(yù)防
八、坡地椒園的效益
第六節(jié)花椒采收
一、采收時期
二、采收方法
三、晾曬
第七節(jié)主要病蟲害防治
一、主要花椒害蟲防治
二、主要花椒病害防治
第二部分花椒芽菜生產(chǎn)技術(shù)
第二章花椒芽菜生產(chǎn)技術(shù)
一、花椒芽菜概況
二、花椒芽菜栽培歷史
節(jié)花椒芽菜的生產(chǎn)方式
一、日光溫室生產(chǎn)
二、塑料大棚生產(chǎn)
三、大田網(wǎng)棚生產(chǎn)
第二節(jié)花椒芽菜的生產(chǎn)流程
一、種子層積期
二、苗期
三、休眠和椒腦形成期
四、塑料大棚生產(chǎn)
五、大田生產(chǎn)形式
第三節(jié)花椒芽菜網(wǎng)棚囤植栽培技術(shù)
一、花椒苗木的培育
二、椒苗移栽技術(shù)
三、網(wǎng)棚架設(shè)
四、田間管理
五、花椒芽菜的采收
第四節(jié)花椒芽菜等級規(guī)格及儲運(yùn)加工
一、花椒芽菜的分級及其規(guī)格
二、儲藏、運(yùn)輸與加工
第五節(jié)花椒芽菜的食用方法
第三章微噴節(jié)水式花椒芽菜生產(chǎn)技術(shù)
節(jié)微噴節(jié)水式綠色芽菜生產(chǎn)技術(shù)概況
一、集成技術(shù)
二、微噴節(jié)水技術(shù)
三、綠色優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的基本知識
四、植物營養(yǎng)理論
五、尼龍網(wǎng)棚架設(shè)技術(shù)
第二節(jié)微噴節(jié)水式集成技術(shù)的擬定
一、微噴制度的擬定
二、綠色優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)制度的擬定
三、施肥機(jī)理的擬定
四、尼龍網(wǎng)棚架設(shè)
第三節(jié)微噴節(jié)水式綠色芽菜生產(chǎn)集成技術(shù)
一、微噴節(jié)水技術(shù)的操作步驟
二、優(yōu)化施肥技術(shù)
三、微噴節(jié)水系統(tǒng)操作
四、A級綠色（有機(jī)）食品生產(chǎn)基地選用要點(diǎn)
第四節(jié)綠色花椒芽菜生產(chǎn)集成技術(shù)
一、花椒苗木的培育
二、芽菜的采收
三、病蟲害防治
主要參考文獻(xiàn)