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內(nèi)容簡介

　　《來自海洋的健康寶典/健康指南》從科學(xué)的角度，用平實易懂的語言描述了包括海水、海中動植物對于人體健康的作用，主要講述海洋中藻類生物以及藻類生物提取物對于人類的營養(yǎng)保健功效，認(rèn)為藻類生物能提供許多豐富的營養(yǎng)元素，且由于藻類種類眾多，不同品種所含營養(yǎng)成分各異，在促進人體的健康方面的功能各不相同，在科學(xué)安排下均衡攝入營養(yǎng)，能夠相互作用對人體產(chǎn)生更強的保健功效?！秮碜院Ｑ蟮慕】祵毜?健康指南》內(nèi)容知識性強，生動具體，對于讓普通大眾了解海洋物質(zhì)的價值頗有意義。

作者簡介

　　張慧敏，輔仁大學(xué)食品營養(yǎng)系畢業(yè)，營養(yǎng)師美國加州大學(xué)食品系碩士，美國營養(yǎng)教育協(xié)會會員，美國營養(yǎng)師協(xié)會注冊營養(yǎng)師，美國維康食療保健中心主任，美國紐約市立華埠健康中心特約營養(yǎng)師，美國亞洲營養(yǎng)公司顧問，美國史隆凱特林癌癥中心研究員，美國圣路易大學(xué)分子生物學(xué)研究員，美國食療保健講習(xí)會講師，出版過三十余本保健圖書，臺灣地區(qū)太極拳教練及太極拳裁判，2006年、2008年、2009年世界杯太極拳錦標(biāo)賽獲獎選手。

圖書目錄

第一章海水
第1節(jié) 海洋是生命之母
第2節(jié) 從進化論演繹生命起源
第3節(jié) 海洋中的礦物質(zhì)是構(gòu)成生命的原料
第4節(jié) 人體體液與海水
第5節(jié) 海水中所含的主要化學(xué)元素
第6節(jié) 海水與運動飲料
第7節(jié) 海水與點滴液
第8節(jié) 海水具有生育光線
第9節(jié) 鹽鹵含有促進生理功能的礦物質(zhì)
第二章海中植物
第1節(jié) 海洋浮游植物是多數(shù)海洋生物的食物
第2節(jié) 海洋藻類的定義和分類
藻類定義
藻類分類
第3節(jié) 海中藻類富含各類營養(yǎng)素
綠藻的歸類與營養(yǎng)價值
紅藻的歸類與營養(yǎng)價值
螺旋藻的歸類與營養(yǎng)價值
隱甲藻的歸類與營養(yǎng)價值
褐藻的歸類與營養(yǎng)價值
第4節(jié) 常見的食用海產(chǎn)藻類
珊瑚草有“海底燕窩”的美譽
海茸屬于限制性開采的資源
石花菜就是俗稱的“寒天、天草”
海蘊又有“海發(fā)菜”之稱
海帶有“長壽菜”“海上之蔬”的美稱
裙帶菜是大自然賜予人類的珍貴食品
第三章海中動物
第1節(jié) 海中可食用的珍貴動物
海參為“大海之珍”或“海人參”
烏魚子有“烏金”的稱號
魚翅為中國傳統(tǒng)的名貴食品
……
第六章生命之母——海洋之子疾病
第七章美容保養(yǎng)與大海
第八章來自海洋的叮嚀