三明治全典

　　《三明治全典》中收錄了日本致力于三明治制作人氣名店的暢銷明星產(chǎn)品配方，三明治除了將特選的食材夾入面包之外，沒有特別固定的模式，這也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也會(huì)因分切方法、奶酪或芥末醬等調(diào)味料的份量、面包種類的不同，產(chǎn)生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材、夾入哪款面包之中？乍看之下或許很簡單，但其實(shí)都有其深?yuàn)W的學(xué)問，希望大家也能藉此一窺三明治世界的美味及樂趣。

　　柴田書店是一家專業(yè)制作料理、飲食、旅館業(yè)務(wù)圖書的出版社，除了專業(yè)圖書外，一并出版有各種相關(guān)雜志，其中，專業(yè)料理書更是以日本首屈一指的種類而自豪。作為國內(nèi)一家以“食”為中心風(fēng)格的出版社，也積極參與各種各樣的商業(yè)活動(dòng)，曾多次對(duì)中國大陸、臺(tái)灣輸出版權(quán)。