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內(nèi)容簡介

　　本書按茶之源、麗水茶、茶之器、茶之藝的編排結(jié)構(gòu)，在對綠茶、黃茶、白茶、紅茶、烏龍茶（青茶）的產(chǎn)地、特點等詳細介紹的基礎(chǔ)上，重點介紹了麗水茶情、茶藝、茶人素養(yǎng)。本書特色是：一是全方位優(yōu)化茶藝實訓(xùn)課程結(jié)構(gòu)；二是著重培養(yǎng)茶藝專業(yè)的核心能力；三是融入茶人素養(yǎng)，以茶道引導(dǎo)學(xué)生提升文化素養(yǎng)。本書可作為中職、高職相關(guān)專業(yè)的教材，也可供茶愛好者參考。

作者簡介

　　胡鈺鳳，麗水市職業(yè)高級中學(xué)校長，曾獲評全國第五屆黃炎培職業(yè)教育獎杰出教師獎，浙江省第十一批特級教師。曾擔(dān)任國家規(guī)劃教材《人際溝通與禮儀》主編，擔(dān)任省規(guī)教材《旅游文化》《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》編委，多篇論文在國家期刊發(fā)表，多個課題獲省市級獎。黃雪琴，麗水市職業(yè)高級中學(xué)旅游專業(yè)教師，中學(xué)高級教師，高級茶藝師、茶藝師考評員、茶藝競賽裁判員等。曾多次參與校本教材編寫，多篇論文在國家期刊發(fā)表，多個課題獲市級獎。

圖書目錄

項目一走進麗水綠茶
任務(wù)一知綠茶之源
任務(wù)二說麗水綠茶
任務(wù)三識綠茶之器
任務(wù)四習(xí)綠茶之藝
項目二走進麗水黃茶
任務(wù)一知黃茶之源
任務(wù)二說麗水黃茶
任務(wù)三識黃茶之器
任務(wù)四習(xí)黃茶之藝
項目三走進麗水白茶
任務(wù)一知白茶之源
任務(wù)二說麗水白茶
任務(wù)三識白茶之器
任務(wù)四習(xí)白茶之藝
項目四走進麗水紅茶
任務(wù)一知紅茶之源
任務(wù)二說麗水紅茶
任務(wù)三識紅茶之器
任務(wù)四習(xí)紅茶之藝
項目五走進麗水烏龍茶（青茶）
任務(wù)一知烏龍茶（青茶）之源
任務(wù)二說麗水烏龍茶（青茶）
任務(wù)三識烏龍茶（青茶）之器
任務(wù)四習(xí)烏龍茶（青茶）之藝
參考文獻