食品檢驗操作技術(shù)規(guī)范（理化檢驗）

第一篇 食品檢驗通則
第一章 樣品抽取
第一節(jié) 樣品抽取前的準(zhǔn)備
第二節(jié) 樣品抽取具體流程
第三節(jié) 樣品抽取中特殊情況
第四節(jié) 樣品抽取方法
第五節(jié) 幾種特定情況
附件 抽樣方案樣例
第二章 樣品管理
第一節(jié) 樣品接收
第二節(jié) 樣品標(biāo)識與保存
第三節(jié) 樣品制備
第四節(jié) 樣品處置
附件部分檢測標(biāo)準(zhǔn)對制樣的要求
第三章 質(zhì)量控制
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制
第三節(jié) 實驗室外部質(zhì)量控制
第四節(jié) 實驗室復(fù)驗
第四章 方法確認(rèn)
第一節(jié) 方法確認(rèn)有關(guān)的概念
第二節(jié) 方法確認(rèn)的要求
第三節(jié) 方法確認(rèn)的過程
第五章 記錄與報告
第一節(jié) 檢驗原始記錄基本要求及要素
第二節(jié) 檢驗檢測結(jié)果報告基本要求及內(nèi)容
第三節(jié) 記錄與報告中常見問題分析及注意事項
第六章 復(fù)檢
第一節(jié) 復(fù)檢機構(gòu)的要求
第二節(jié) 復(fù)檢的程序
……
第二篇 食品的分類檢測
第三篇 食品中化學(xué)成分檢測