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食品質(zhì)量檢測

食品質(zhì)量檢測

定　價：￥88.00

作　者： 王德國
出版社： 科學出版社
叢編項：
標　簽： 工業(yè)技術(shù) 輕工業(yè)/手工業(yè) 食品工業(yè)
ISBN： 9787030547996 出版時間： 2017-10-01 包裝： 平裝
開本： B5 頁數(shù)： 232 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書作為食品質(zhì)量檢測的實訓指導，包含3部分內(nèi)容，分別為食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認證質(zhì)量體系理論與規(guī)范、食品檢測項目實操手冊和食品檢測實習實訓管理及考核評定。其中，*部分簡要介紹食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認證質(zhì)量體系的相關(guān)理論和政策；第二部分基于檢測方法和檢測項目進行章節(jié)劃分，詳細介紹10類食品質(zhì)量檢測方法，既有常規(guī)食品理化檢測方法和微生物學檢驗方法，又涉及使用不同大型儀器的檢測方法，如氣相色譜與氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、高效液相色譜與高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法及原子吸收光譜法，內(nèi)容充實、實用；第三部分分別對實訓中的教師管理、學生管理及實訓效果的評價要求進行介紹。

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