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　　《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè)》根據(jù)GB2760-2014的表E.1“食品分類系統(tǒng)”和食品行業(yè)的分類特點(diǎn)分為11個(gè)分冊(cè)，收錄了GB2760-2014以及國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2015年號(hào)公告、2016年第8號(hào)、第9號(hào)公告和4號(hào)公告、2017年號(hào)公告和第3號(hào)公告的食品添加劑使用規(guī)定，不包括食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。手冊(cè)包括兩大部分，一部分是以GB2760為基礎(chǔ)，對(duì)表A.1、表A.2和表A.3內(nèi)容進(jìn)行了整合，列出了每種食品添加劑的使用范圍和****使用量（或殘留量），并標(biāo)注了每種食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。第二部分是按照食品類別為序的方式分別列出每種食品類別中允許使用的食品添加劑使用規(guī)定，包括不允許使用任何食品添加劑的食品類別。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè)：水產(chǎn)及其制品分冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

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食品分類號(hào)09．0
食品名稱／分類水產(chǎn)品及其制品（包括魚(yú)類、甲殼類、貝類、軟體類、棘皮類等水產(chǎn)品及其加工制品）
食品分類號(hào)09．01
食品名稱／分類鮮水產(chǎn)
食品分類號(hào)09．02
食品名稱／分類冷凍水產(chǎn)品及其制品
食品分類號(hào)09．02．01
食品名稱／分類冷凍水產(chǎn)品
食品分類號(hào)09．02．02
食品名稱／分類冷凍掛漿制品
食品分類號(hào)09．02．03
食品名稱／分類冷凍魚(yú)糜制品（包括魚(yú)丸等）
食品分類號(hào)09．03
食品名稱／分類預(yù)制水產(chǎn)品（半成品）
食品分類號(hào)09．03．01
食品名稱／分類醋漬或肉凍狀水產(chǎn)品
食品分類號(hào)09．03．02
食品名稱／分類腌制水產(chǎn)品
食品分類號(hào)09．03．03
食品名稱／分類魚(yú)子制品
食品分類號(hào)09．03．04
食品名稱／分類風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品
食品分類號(hào)09．03．05
食品名稱／分類其他預(yù)制水產(chǎn)品（如魚(yú)肉餃皮）
食品分類號(hào)09．04
食品名稱／分類熟制水產(chǎn)品（可直接食用）
食品分類號(hào)09．04．01
食品名稱／分類熟干水產(chǎn)品
食品分類號(hào)09．04．02
食品名稱／分類經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品
食品分類號(hào)09．04．03
食品名稱／分類熏、烤水產(chǎn)品
食品分類號(hào)09．04．04
食品名稱／分類發(fā)酵水產(chǎn)品
食品分類號(hào)09．04．05
食品名稱／分類魚(yú)肉灌腸類
食品分類號(hào)09．05
食品名稱／分類水產(chǎn)品罐頭
食品分類號(hào)09．06
食品名稱／分類其他水產(chǎn)品及其制品

作　者：	國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心
出版社：	中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項(xiàng)：	食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè)
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787506682053	出版時(shí)間：	2017-09-01	包裝：
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè)：水產(chǎn)及其制品分冊(cè)

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