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內(nèi)容簡介

　　夏萌總結(jié)自身患病經(jīng)歷和10萬+臨床病例寫成。高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一個(gè)誤區(qū)——誤以為低油低脂保健康，其實(shí)多是蛋白質(zhì)缺乏式營養(yǎng)不良；誤以為只能終生服藥或手術(shù)，忽略了飲食等生活方式改變帶來的真正康復(fù)。作者結(jié)合實(shí)例提出：要預(yù)防疾病，先回到史上人類進(jìn)化突飛猛進(jìn)階段的食譜——{植物類食物65%+動(dòng)物類食物35%}，一日三餐才是真正的保健品；針對(duì)已患慢病人群，提出“四分法”，講解冠心病、甲狀腺結(jié)節(jié)、胃炎、心悸、便秘、高血壓、痛經(jīng)、抑郁、老年癡呆14種常見慢病飲食治病方法，幫助患者控制疾病和恢復(fù)健康。中國人到底怎樣吃才健康？一本書重建健康飲食新認(rèn)知——吃對(duì)少生病，病了這樣吃。

作者簡介

　　夏萌，主任醫(yī)師，曾就職于北京天壇醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科、北京安貞醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科和營養(yǎng)科，曾任北京安貞醫(yī)院營養(yǎng)科主任，北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》《我是大醫(yī)生》等電視節(jié)目特約嘉賓。擅長疾病的營養(yǎng)調(diào)理和健康管理，在心腦血管疾病管理方面經(jīng)驗(yàn)豐富，尤其對(duì)大腦疾病的綜合治療頗有心得，摸索出一套西醫(yī)與營養(yǎng)學(xué)結(jié)合治療行之有效的方法。

圖書目錄

序言 · X
前言 · XIV
PART 01慢病時(shí)代——
飲食革命帶來防治新契機(jī) · 001
我們活在快餐當(dāng)?shù)赖氖澜?，身體卻困在了石器時(shí)代 · 001
防治慢病吃什么：35%動(dòng)物類食物+ 65%植物類食物 · 012
防治慢病怎么吃：注重結(jié)構(gòu)型營養(yǎng)素和營養(yǎng)密度 · 019
PART 02不生病的奧秘——
七大營養(yǎng)素平衡 · 029
能量平衡：比例合理更重要 · 030
蛋白質(zhì)平衡：選對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白，事半功倍 · 038
碳水化合物平衡：體力消耗量是重要參照 · 046
脂類平衡：每日攝入量不能低于總能量的30% · 052
維生素平衡：極容易缺乏，很難過量 · 069
礦物質(zhì)平衡：四兩撥千斤 · 081
膳食纖維平衡：粗糧吃多了會(huì)營養(yǎng)不良 · 104
水平衡：不是每天8杯水那么簡單 · 108
PART 03中國式平衡膳食 · 116
全世界平衡膳食標(biāo)桿——地中海式飲食 · 116
人人都該懂點(diǎn)兒《中國居民膳食指南》 · 119
世上難求的藥：早餐、午餐和晚餐 · 134
選對(duì)食物是一門技術(shù)活兒 · 149
沒有放之四海而皆準(zhǔn)的食譜 · 158
PART 04我們到底應(yīng)該怎么吃 · 176
肉蛋奶類：普遍吃得太少而不是過多 · 178
糧食：中國傳統(tǒng)飲食過于注重主食 · 195
食用油：聞?dòng)蜕兊奈覀兺鲆暳擞偷馁|(zhì)量 · 204
蔬菜：太多人不清楚什么是菜 · 210
水果：吃得實(shí)在太少了 · 221
PART 05病了怎樣吃？
知道這四點(diǎn)就夠了 · 231
上皮組織：人體80%以上腫瘤的發(fā)生地 · 233
結(jié)締組織：不只和美容相關(guān) · 256
肌肉組織：腸胃、心臟等器官動(dòng)力不足都可以由此入手 · 265
神經(jīng)組織：容易被餓著的指揮系統(tǒng) · 269
后記 · 278