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果蔬采后冷害與調(diào)控

果蔬采后冷害與調(diào)控

定　價：￥65.00

作　者： 楊青珍 著
出版社： 科學技術(shù)文獻出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787518937578 出版時間： 2019-06-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書分為上、下兩篇，上篇詳細介紹了冷敏型果蔬的冷害癥狀及特點、低溫冷害脅迫下果蔬采后生理、冷害的影響因素、調(diào)控措施及調(diào)控機制，以及典型的物理、化學和生物保鮮方法及新技術(shù)實例。下篇主要詳細介紹了常見幾種冷敏型果蔬貯藏特性、冷害特征、抗冷性保鮮方法及技術(shù)實例。

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