第一章引言()
一、研究背景和意義()
(一)研究背景()
(二)研究意義()
二、國內外研究評述()
(一)馬鈴薯主糧化的研究概況()
(二)農業(yè)經濟、生態(tài)和社會綜合效益評價研究概況()
(三)食物營養(yǎng)效益研究概況()
三、研究思路和主要內容()
四、研究方法和技術路線()
第二章馬鈴薯產業(yè)及其主糧化的發(fā)展分析()
一、中國馬鈴薯產業(yè)現(xiàn)狀及制約()
(一)中國馬鈴薯產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀()
(二)中國馬鈴薯產業(yè)面臨的制約因素()
二、國外馬鈴薯產業(yè)發(fā)展的經驗借鑒()
三、馬鈴薯主糧化提出的目的意義()
(一)有利于我國農業(yè)產業(yè)結構調整()
(二)確保我國糧食安全()
(三)改善居民膳食營養(yǎng)結構()
四、馬鈴薯主糧化的目標()
第三章主糧化背景下馬鈴薯比較效益研究理論基礎()
一、經濟、生態(tài)和社會綜合評價體系()
(一)評價指標的選擇和確定()
(二)綜合評價理論方法()
二、營養(yǎng)效益評價方法()
第四章主糧化背景下馬鈴薯經濟、生態(tài)和社會比較
效益實證研究()
一、河北省衡水市:地下水漏斗區(qū)代表()
(一)基本情況()
(二)描述性分析()
(三)評價指標選?。ǎ?br />(四)結果分析()
二、甘肅省定西市:西北干旱區(qū)代表()
(一)基本情況()
(二)描述性分析()
(三)評價指標選取()
(四)結果分析()
三、廣西壯族自治區(qū)南寧市:南方冬閑田有效利用
區(qū)代表()
(一)基本情況()
(二)描述性分析()
第五章主糧化背景下馬鈴薯營養(yǎng)比較效益研究()
一、我國居民營養(yǎng)健康現(xiàn)狀()
二、馬鈴薯主食產品消費現(xiàn)狀——以北京市為例()
(一)輻射范圍()
(二)銷售數(shù)量()
三、馬鈴薯主糧產品營養(yǎng)價值評價()
(一)數(shù)據(jù)來源()
(二)方法構建()
(三)結果分析()
四、主糧化背景下馬鈴薯提供的營養(yǎng)素總量()
第六章主要結論及政策建議()
一、主要結論()
二、政策建議()
附錄()
參考文獻()