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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　店面格局的硬傷怎么補(bǔ)？燈光、色彩怎么搭才能更吸客？服務(wù)員推新菜時(shí)應(yīng)該怎么說？?jī)r(jià)格促銷和店內(nèi)滿減該怎么玩？如今，餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力越來越體現(xiàn)在店面設(shè)計(jì)與營(yíng)銷的細(xì)節(jié)中。做好了，會(huì)生意興隆；做不好，則會(huì)門庭冷落?！恫惋嫷赇佋O(shè)計(jì)與營(yíng)銷》融合餐飲老板內(nèi)參精華文章內(nèi)容和行業(yè)研究成果，針對(duì)當(dāng)下餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，系統(tǒng)介紹了店面設(shè)計(jì)、社交媒體運(yùn)營(yíng)、店內(nèi)營(yíng)銷、價(jià)格促銷方面的實(shí)用方法，并介紹了串店、火鍋店、連鎖等不同層面餐飲企業(yè)的代表性案例。《餐飲店鋪設(shè)計(jì)與營(yíng)銷》適合餐飲創(chuàng)業(yè)者、餐飲行業(yè)從業(yè)人員以及行業(yè)分析師、咨詢師參考閱讀。

作者簡(jiǎn)介

　　“餐飲老板內(nèi)參”是專注餐飲垂直領(lǐng)域的經(jīng)管新媒體，致力于為餐飲老板、餐飲創(chuàng)業(yè)者、供應(yīng)鏈用戶提供新銳、獨(dú)特、有價(jià)值的內(nèi)容和思想服務(wù)。目前已成為國(guó)內(nèi)具有強(qiáng)大影響力和知名度的新媒體，是垂直新媒體的標(biāo)桿代表?！安惋嬂习鍍?nèi)參”微信公號(hào)訂閱用戶超過110萬人，在頭條、騰訊、網(wǎng)易、搜狐等全網(wǎng)移動(dòng)端用戶超過200萬人。同時(shí)擁有“咖門”“外賣一課”“好食記”等餐飲細(xì)分自媒體矩陣。其打造的餐飲垂直產(chǎn)業(yè)鏈媒體服務(wù)與社交平臺(tái)模式被《人民日?qǐng)?bào)》、《參考消息》、新華網(wǎng)等全國(guó)媒體報(bào)道。業(yè)務(wù)涉及媒體服務(wù)、教育培訓(xùn)、供應(yīng)鏈服務(wù)、創(chuàng)投孵化等。

圖書目錄

目錄
第一章旺鋪設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié) //1
1．旺鋪設(shè)計(jì)的5個(gè)細(xì)節(jié) //2
2．5步設(shè)計(jì)出節(jié)省百萬宣傳費(fèi)的宣傳語(yǔ) //6
3．讓顧客過而不進(jìn)的8個(gè)設(shè)計(jì)陷阱 //12
4．餐廳設(shè)計(jì)的美學(xué) //18
第二章店鋪硬設(shè)計(jì) //27
1．門頭設(shè)計(jì) //28
2．門頭影響客流的5個(gè)標(biāo)準(zhǔn) //33
3．空間設(shè)計(jì) //42
4．店面格局有硬傷，怎么改造才能彌補(bǔ)先天不足 //47
第三章店鋪軟設(shè)計(jì) //55
1．燈光設(shè)計(jì) //56
2．色彩設(shè)計(jì) //61
3．海報(bào)設(shè)計(jì) //68
4．一片布簾子吸客過萬，這樣設(shè)計(jì)能引爆一家店 //73
第四章餐飲店社交媒體營(yíng)銷 //81
1．客群營(yíng)銷 //82
2．餐飲店微信營(yíng)銷的四大痛點(diǎn) //84
3．餐飲店的社交媒體營(yíng)銷 //89
4．餐飲店內(nèi)容營(yíng)銷 //94
第五章餐飲店價(jià)格營(yíng)銷 //103
1．摸準(zhǔn)顧客的漲價(jià)心理學(xué) //104
2．菜品定價(jià)的邏輯 //109
3．滿減心理學(xué)：為什么相比抹零，我更愿意送顧客一瓶可樂 //114
4．一款漢堡N種定價(jià)，背后都是什么心機(jī) //119
5．推特價(jià)菜，怎么做才能既賺流量又賺錢 //124
第六章餐飲店內(nèi)營(yíng)銷 //131
1．餐廳該怎么跟顧客互動(dòng) //132
2．宜家冰淇淋只賣1元的營(yíng)銷心機(jī) //135
3．顧客打算花30元實(shí)際花50元，竟是因?yàn)榉?wù)員說了這5句話 //141
4．用這4個(gè)方法做氣味營(yíng)銷，銷量增長(zhǎng)近三成 //144
5．促銷海報(bào)如何讓消費(fèi)者“心動(dòng)又行動(dòng)” //149
6．營(yíng)銷不能只是自嗨 //153
第七章餐飲店鋪營(yíng)銷案例精選 //159
1．節(jié)日不打折，10天賣出55萬串，這個(gè)燒烤品牌只做了3件事 //160
2．快餐選手也能搶食晚餐市場(chǎng)？它打3張牌營(yíng)收增長(zhǎng)30% //165
3．發(fā)微博、玩知乎獲取700萬粉絲！解密餐飲業(yè)性價(jià)比最高的營(yíng)銷方式 //172
4．吸引5800萬關(guān)注，這家火鍋店只做了一件事 //181
5．80平方米小店日收近萬元，每次營(yíng)銷都刷屏，老板說秘密就是會(huì)玩 //186