新零售之便利店店長(zhǎng)365天管理實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)

導(dǎo) 讀 便利店掀起新零售浪潮 1
一、“小而美”的便利店領(lǐng)跑新零售 1
二、電商巨頭布局線下便利店 2
三、本土pinpai深耕區(qū)域市場(chǎng) 5
第 一章 每日工作安排 7
便利店開門營(yíng)業(yè)，正常運(yùn)轉(zhuǎn)，少不了店長(zhǎng)的日常管理。例如：營(yíng)業(yè)前要做好各項(xiàng)巡視檢查；營(yíng)業(yè)中要加強(qiáng)O2O運(yùn)營(yíng)、支付收銀管理；偶爾有顧客投訴需要處理；甚至遇到突發(fā)事件也要處理。對(duì)此，店長(zhǎng)要合理安排好每天的工作。
一、每日巡視檢查 8
范本 ××便利店日常工作巡檢表 8
二、O2O運(yùn)營(yíng)管理 11
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三、移動(dòng)支付管理 19
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四、商品采購(gòu)管理 24
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五、商品收貨管理 29
六、顧客服務(wù)管理 31
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七、顧客投訴處理 35
八、突發(fā)事件處理 39
第 二章 每周工作安排 43
對(duì)任何一家便利店來說，利潤(rùn)是其賴以生存的根本。店長(zhǎng)每周都要想方設(shè)法地提高門店的收入。例如：搞好促銷管理，以增加門店的客流量；加強(qiáng)防損管理，以減少門店的損耗；加強(qiáng)安全衛(wèi)生管理，以提升門店的形象。
一、門店促銷管理 44
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二、經(jīng)營(yíng)損耗管理 52
三、員工內(nèi)盜防范 56
四、顧客偷竊防范 59
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五、供應(yīng)商偷竊防范 62
六、店內(nèi)環(huán)境管理 64
范本 ××便利店?duì)I業(yè)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生清潔、檢查細(xì)則 69
七、消防安全管理 73
第三章 月度工作安排 77
便利店是向顧客提供便利，以滿足顧客便利性需求為主要目的的小型商店。可以說，便利店的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)就是圍繞著商品這個(gè)核心而展開的。因此，店長(zhǎng)的月度工作重點(diǎn)就是做好門店的商品管理。
一、商品分類管理 78
二、商品組合管理 82
三、商品定價(jià)管理 86
四、商品陳列管理 90
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五、商品理貨管理 99
六、新商品引進(jìn)管理 103
七、滯銷商品淘汰管理 105
八、月度盤點(diǎn)管理 108
九、月度數(shù)據(jù)分析 110
第四章 季度工作安排 113
季度工作的安排，屬于宏觀性的。對(duì)于店長(zhǎng)而言，季度工作的重點(diǎn)應(yīng)放在便利店的營(yíng)銷管理方面。營(yíng)銷是便利店贏得顧客、拓展市場(chǎng)的一個(gè)必要的經(jīng)營(yíng)行為。根據(jù)便利店不同時(shí)期的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，店長(zhǎng)可采取不同的營(yíng)銷手段。
一、微信公眾號(hào)營(yíng)銷 114
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二、微信小程序營(yíng)銷 124
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三、微信社群營(yíng)銷 133
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四、App營(yíng)銷 135
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五、大數(shù)據(jù)營(yíng)銷 140
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六、微博營(yíng)銷 145
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七、會(huì)員營(yíng)銷 148
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第五章 年度工作安排 157
不少管理者認(rèn)為，越到年底越忙。其實(shí)只要平時(shí)的工作做到位了，到了年底一樣可以輕松應(yīng)對(duì)。這時(shí)，你只需要集中精力，做好年終工作總結(jié)，并制訂來年的工作計(jì)劃和安排，如編制各種計(jì)劃、建立各種制度等。
一、做好年終工作總結(jié) 158
范本 ××便利店店長(zhǎng)年度工作總結(jié) 159
二、制訂來年工作計(jì)劃 163
范本 ××便利店店長(zhǎng)年度工作計(jì)劃 163
三、編制機(jī)器操作指引 164
范本 ××便利店機(jī)器清潔操作指引 165
四、編制清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 167
范本 ××便利店生鮮衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 167
五、制定商品補(bǔ)貨程序 173
范本 ××便利店補(bǔ)貨程序 174
六、規(guī)范收銀作業(yè)管理 175
范本 ××便利店收銀操作規(guī)程 178
七、建立優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 179
范本 ××便利店優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)用語指南 180
八、編制商品盤點(diǎn)操作規(guī)范 181
范本 ××便利店商品盤點(diǎn)管理規(guī)定 181
九、制定員工工作禮儀標(biāo)準(zhǔn) 186
范本 ××便利店員工工作禮儀標(biāo)準(zhǔn) 186
十、編制員工交接班操作規(guī)程 187
范本 ××便利店交接班操作規(guī)程 187
十一、編制顧客退換貨標(biāo)準(zhǔn)流程 188
范本 ××便利店退換貨標(biāo)準(zhǔn) 188